Cuginette sul gâteau

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Bicchierini di crema di zucca e quenelle di caprino

Quando l’acidità del caprino si sposa con la naturale dolcezza della zucca, si crea la perfezione di uno sfizioso contrasto… Fatevi tentare da questi finger food facili da fare, veloci, eleganti e raffinati, ma, soprattutto, squisiti. Di questi si può anche fare il bis senza sentirsi in colpa! Ingredienti: (per circa 6 bicchierini) 400 g […] (Continua)

Sformato di paccheri con zucca e besciamella allo zafferano

A volte ci piace credere che possiamo fare qualcosa, essere utili. Così, quando abbiamo letto di questo contest sul blog di Arabafelice, ci è venuta voglia di partecipare, di condividere il valore di questo progetto. In Brianza alcuni giovani coltivatori hanno dato vita a un’idea, fatta di dura fatica e condivisione: la coltivazione dello zafferano. […] (Continua)

Flan di zucca e patate

Se la nostra zucca si trasformasse in carrozza non potremmo creare questo meraviglioso piatto, ma senz’altro avremmo un passaggio per il ballo di corte! Ora io, in comune con Cenerentola, ho poco, forse solo il fatto che abbiamo a che fare tutte e due con una scarpetta: lei con quella di cristallo, io con quella […] (Continua)

Pane alla zucca

I lievitati mi mettono sempre di buon’umore. Quando ho in programma di preparare pane e pizza, anche la giornata più uggiosa acquista un’altra luce. Oggi mi sono svegliata con la voglia di preparare questo pane… avevo della zucca e mi sembrava la ricetta perfetta. La cucina è stata invasa da un profumo meraviglioso e, anche […] (Continua)

Crema di zucca (con ingrediente segreto)

Che ci vorrà mai a fare una crema di zucca? Nulla…assolutamente. Ma se non l’hai mai fatta non sai da dove partire…inoltre non conosci il mio ingrediente segreto Le quantità perdonatemi sono a occhio, purtroppo la maggior parte delle volte cucino in questo modo, a meno che non abbia rubato la ricetta da qualche parte, […] (Continua)

Biscotti salati autunnali con albumi

Se volete rendere coreografico un buffet o impreziosire un cesto regalo, il modo migliore è preparare questi biscotti salati autunnali con albumi. Sono bellissimi da vedere, divertenti e facili da fare e anche molto buoni. Non dimentichiamo che possiamo perfino riciclare gli albumi di troppo… direi che non c’è altro da aggiungere!!!       […] (Continua)

Confettura di uva

La confettura di uva è davvero squisita. Perfetta per crostate e torte, ma anche in accompagnamento ai formaggi, ai quali si abbina perfettamente. Potete farla con uva bianca, rossa, nera, ma anche con l’uva fragola. Io ho utilizzato una combinazione di uve diverse, compresa l’uva fragola, e vi assicuro che il risultato è davvero delizioso!  […] (Continua)

Zucchetta di Halloween

Se non avete tempo per decorare la tavola di Halloween in maniera troppo elaborata, questa zucchetta di carta fa al caso vostro. In una manciata di minuti potrete creare zucche di colori e dimensioni a vostra scelta per addobbare la vostra casa. Confesso di aver “rubato” il procedimento in rete, da un video. Non ricordo, […] (Continua)

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