“Il” guacamole o “la” (salsa) guacamole è una salsa, appunto, di origine messicana, già consumata al tempo degli Aztechi… Eppure io, né in Messico, né in Guatemala, ho avuto il piacere di mangiarlo! Direi che si può chiamare fato avverso… oppure sfortuna… oppure congiuntura astrale sfavorevole… oppure, molto più semplicemente, sfiga! Perciò, in tutta franchezza, […] (Continua)
Una crema golosa… …e veloce. Originale… …e personalizzabile. Voluttuosa… …e intrigante. Dove affondare il cucchiaio… e assaporare la felicità. Che cosa chiedere di più a questo angolo di Paradiso? Staccate i telefoni… Chiudete le imposte… Spegnete le luci… Godetevi l’attimo… …e offritelo anche agli altri! Ingredienti: (per 4 persone) 250 g di ricotta 250 […] (Continua)
Stefano è un principe del foro… Principe per definizione… E principe di fatto… Oltre che un avvocato illustre, è un cuoco, che definirei, dotato di un innato sesto senso… Indossa con la stessa disinvoltura e autorità la toga e la toque… E gli calzano entrambe a pennello! Se avete la fortuna di essere invitati a […] (Continua)
Equilibrio… L’esatta proporzione dei vari componenti che costituiscono l’insieme. Quello stato di quiete che non modifica le forze in gioco. La calma che armonizza. Lo yin e lo yang. Il bene e il male. La luce e le tenebre. La melanzana che sorregge, in un fragile equilibrio, la mozzarella. Divise, ma unite dallo stesso destino. […] (Continua)
Ehi? Avvicinatevi… Sì, sì… dico a voi… Avvicinate l’orecchio allo schermo… Dai, davvero…. Devo dirvi una cosa… Non abbiate paura… Devo svelarvi un segreto… Non certo una ricetta… Più un’ispirazione… Sembrerà una sciocchezza… Ma è preziosa… Salutare soprattutto… Senza zuccheri aggiunti… Senza aromi artificiali… Bellissima da vedere… Velocissima… Dissetante… Io dico che vi interessa… E […] (Continua)
A me dispiace tantissimo buttare il pane… Spesso, la sera, mentre metto in ordine le ultime cose in cucina, mi ritrovo con qualche fetta in mano, intenta a prendere l’amletica decisione finale: lo butto o lo mangio? Capirete che, con me, questa sarebbe proprio una domanda superflua, ma, incredibilmente, a volte me la pongo! Se […] (Continua)
Ieri mi è capitato di leggere questa frase: «Questo è il periodo in cui la scusa per non andare a correre passa da “fa ancora troppo freddo” a “ormai è troppo caldo”.» Ebbene sì! Qualcuno mi ha letto nel pensiero… Stanno parlando di me! Sono io! Sono io! Sono proprio io! Ok… Sono d’accordo con […] (Continua)
Fatevi trasportare da un sogno… Atmosfere esotiche… Sapori inconsueti… Profumi penetranti… Colori intensi… Arancio, ocra, marrone… I colori della terra… Le spezie, gli aromi, il deserto a perdita d’occhio… Lo so… vi viene voglia di partire… Di smarrirvi in questi mondi distanti… Se non potete farlo, gustate questo piatto… Chiudendo gli occhi… L’Oriente, in fondo, […] (Continua)
Mi sta guardando. Lo vedo. Ora si nasconde. E ora eccola di nuovo. Mi ammicca… Veramente non riesco a capire bene che cosa voglia. Se poi vuole qualcosa. Forse desidera soltanto farsi notare. Che la guardino. Che la ammirino. Che la vogliano. In effetti potrebbe essere. Quello che non capisco è perché ha scelto me, […] (Continua)
Marta, una mia giovanissima amica, ieri ha saputo che avrei portato per l’aperitivo questo strudel. Aveva sicuramente di meglio da fare. E’ giovane, è carina, è simpatica. Ha dei bellissimi capelli mossi color rame. Un sorriso aperto e un caratterino che definirei “vivace”! Aperta e solare è ovvio, quindi, che sia piena di amiche e […] (Continua)