Cuginette sul gâteau

Al cucchiaio, semifreddi e gelati

Mini cheesecake agli Oreo senza cottura

Chi non conosce i biscotti Oreo? Io ne vado pazza! Adoravo già i biscotti classici, poi ho scoperto i “Double stuff”, cioè biscotti con doppio ripieno (da qualche parte ho sentito anche parlare di tripla farcitura…) E poi la rivelazione divina: gli Oreo “Mega stuf” con farcitura quadrupla!!!! Un sogno che potrò coronare solo con […] (Continua)

Semifreddo alla crema di marroni (solo 2 ingredienti!)

Sembra impossibile che con soli 2 ingredienti si possa servire un dessert così goloso e invitante… Aggiungete il fatto che il semifreddo alla crema di marroni è estremamente facile e che si può preparare in anticipo. Questo lo mette di diritto in testa alla lista dei miei dolci preferiti!!!     Un ringraziamento doveroso, come […] (Continua)

Zabaione turbo

Zabaione turbo

Lo zabaione è una crema dal sapore veramente intenso e avvolgente, adattissima ad essere mescolata con panna per ottenere una mousse soffice e molto saporita. La preparazione classica prevede una cottura a bagnomaria piuttosto lunga e delicata e non prevede l’uso di farine o amidi. Questa che vi propongo è una ricetta scorciatoia che permette […] (Continua)

Sorbetto di ananas

Davvero di una semplicità disarmante… Gustoso… sano… mediamente light… senza lattosio… Ottimo non solo in estate, ma anche in inverno, magari servito ad una cena elegante, come intermezzo tra un secondo di pesce e uno di carne. Oppure semplicemente gustato a fine pasto.     Ingredienti: (per 4 persone) 500 g di ananas già pulito […] (Continua)

Mousse al cioccolato… senza!

Se avessi dovuto scrivere per intero il nome di questa mousse sarebbe stato: mousse al cioccolato SENZA burro, SENZA panna, SENZA latte, SENZA zucchero, SENZA glutine e SENZA cottura! Troppo lungo? Vi rendete conto, vero, di che ricetta salvifica sia? Vi rendete conto che è adatta agli intolleranti di praticamente tutto (escludiamo solo gli intolleranti […] (Continua)

Rotolo di meringa e lamponi

Mi ero ripromessa di non pubblicare questa ricetta perché l’ennesima presa dal suo sito. Ma ho fatto e rifatto questo dolce, ed ogni volta i visi estasiati degli ospiti imploranti che chiedevano la ricetta mi hanno convinta a pubblicare a mia volta questa meraviglia. E’ un dolce estremamente semplice da fare al contrario di quel […] (Continua)

Ravioli di ananas

Un dolce così leggero e veloce, così sfizioso e inconsueto che non servirà che vi dica altro per convincervi a provarlo…     Ingredienti: 1 Ananas Lemon curd Occorrente: Mandolina o affettatrice o coltello affilatissimo Procedimento: Tagliate il ciuffo dell’ananas. Eliminate tutta la buccia, compresi gli occhietti neri, lasciando l’ananas intero e il più rotondo […] (Continua)

Crunchy nutty cheesecake

crunchy nutty cheescake

Goloso questo dolcino dal nome impronunciabile….ma non potevo chiamarlo diversamente d’altronde torta al formaggio croccante e nocciolosa sarebbe stato peggio no? Facilissimo, senza quasi accendere il fuoco se non per sciogliere la cioccolata che volendo si può sciogliere anche al microonde!   Vediamo come farlo.   Per una tortiera con cerniera da 24 cm. Ingredienti […] (Continua)

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