Cuginette sul gâteau

Al cucchiaio, semifreddi e gelati

Veg-nutella

Veg-nutella

Ci sono delle ricette che dovrebbero prima essere assaggiate e poi si dovrebbe sapere con cosa sono fatte perché quando l’ingrediente principale è così improbabile così fuori dal contesto è difficile convincere ad eseguire la ricetta …dovrete fidarvi! non è Nutella, non somiglia neanche lontanamente all’originale, diciamo la verità ma è incredibilmente buona, cioccolatosa e […] (Continua)

Meringa all’italiana

La meringa all’italiana differisce dalla meringa alla francese perché si utilizza uno sciroppo di acqua e zucchero per “cuocere” gli albumi, e quindi pastorizzarli. Entrambe le preparazioni vanno bene per ottenere le classiche meringhe, ma quella all’italiana, avendo gli albumi pastorizzati, può essere utilizzata per creare mousse (di cioccolata, frutta ecc.) e utilizzata per i […] (Continua)

Tiramisù con ananas e menta

Ci sono delle cose che mi rendono particolarmente felice… Il sorriso di mio figlio… Le nuvole all’orizzonte cariche di pioggia in una giornata estiva (sono così! E che ci volete fare…) La prospettiva di una giornata di ozio totale… Un abito che avevo adocchiato e che ora è a prezzo scontato… La telefonata inaspettata di […] (Continua)

Torta dolce di formaggi

Torta di formaggi

Buona, versatile, facile, veloce, leggera, neanche troppo calorica, perfetta come fine pasto ma ottima anche a colazione e a merenda. Vabbè basta, l’ho elogiata a sufficienza per farvi venire voglia di farla immediatamente?? Ricetta presa da un ritaglio di non so quale rivista a casa di amici, mi scuso quindi di non poter riportare la […] (Continua)

Millefoglie di limone

Sottili fette di sole… bionde e zuccherine… Adagiate su un cuscino di soffice crema… Impreziosite da un tocco croccante… Da assaporare in una fredda giornata d’inverno… per ritrovare il sapore della calda stagione… Oppure da gustare in una infuocata sera d’estate… per godere del fresco refrigerio del frutto del sole…           […] (Continua)

Crema di ricotta con coulis di lamponi

Una crema golosa… …e veloce. Originale… …e personalizzabile. Voluttuosa… …e intrigante. Dove affondare il cucchiaio… e assaporare la felicità. Che cosa chiedere di più a questo angolo di Paradiso? Staccate i telefoni… Chiudete le imposte… Spegnete le luci… Godetevi l’attimo… …e offritelo anche agli altri!   Ingredienti: (per 4 persone) 250 g di ricotta 250 […] (Continua)

Gelato senza gelatiera

Gelato senza gelatiera

Che devo dirvi….Il suo blog è per me una droga quand’anche volutamente evito la visita, me la ritrovo in prima pagina su facebook che poi facesse cose complicate, non mi ci metterei nemmeno a farle invece no, lei pubblica tutte furbate di quelle che non riesci proprio a resistere neanche un minuto spesso neanche la […] (Continua)

Dulce de leche

Dulce de leche

Questa crema, o meglio mou, è originaria del Sud America e prevede una lunga cottura del latte con lo zucchero. Noi la facciamo partendo già da metà lavoro, cioè dal latte condensato. Ingredienti: una lattina di latte condensato Procedimento: Mettere la lattina del latte condensato in una pentola a pressione, posizionandola al centro e in […] (Continua)

Cremolato di fragole

Parto da una prova per un dolce, a base di mousse di fragole, ma dovendolo fare per luglio rischio di non trovare più fragole decenti, così frullo le fragole e le surgelo, così..giusto per vedere se mantengono il sapore. Oggi fa caldo, veramente caldo. Prendo il frullato di fragole surgelato e mi viene in mente […] (Continua)

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