Senti questo nome e ingrassa! Però se mangiato con parsimonia e non a cucchiaiate sul divano, potrebbe risultare anche un alimento sano e nutriente. Sembra in realtà che, come tutta la frutta secca, facciano molto bene alla salute, allontanando il rischio di malattie cardiovascolari, a patto che vengano assunte lontano dai pasti per non appesantire […] (Continua)
I lievitati mi mettono sempre di buon’umore. Quando ho in programma di preparare pane e pizza, anche la giornata più uggiosa acquista un’altra luce. Oggi mi sono svegliata con la voglia di preparare questo pane… avevo della zucca e mi sembrava la ricetta perfetta. La cucina è stata invasa da un profumo meraviglioso e, anche […] (Continua)
Continua la saga di Halloween… Il buffet ringrazia! Per le dita di strega Ingredienti: Würstel (pollo e tacchino) Mandorle pelate Procedimento: Tagliate la parte finale dei würstel, di circa 1 cm, in modo da pareggiarli. Tagliate anche la punta del würstel (circa un cm), ma solo una metà dello spessore, in corrispondenza del punto in […] (Continua)
Avete notato che ci sono cose che assumono tutta un’altra importanza se dette in un’altra lingua? Servite ad una cena una quiche, aggiungete una Vichyssoise con una baguette, un’omelette, un’insalata condita con della vinagrette e terminate con una ganache au chocolat. In fondo avrete servito una torta salata, una zuppa di porri con del pane, […] (Continua)
Il kumquat è un piccolo frutto, detto anche mandarino cinese, che si mangia con tutta la buccia. Il suo sapore, dolce e aspro insieme, lo rende perfetto per essere abbinato a carni, in insalate, ma anche in preparazioni dolci. Conoscerete tutti Eta Beta, il personaggio di Walt Disney? Beh, ho letto che, nella versione americana […] (Continua)
Dovete sapere che i miei colleghi di stanza sono tutti maschi e con loro ovviamente non posso sfogare le mie passioni culinarie fortuna che tutti i giorni alle 11 vengono a prendermi delle colleghe per la pausa caffè e con loro posso finalmente dare libero sfogo alle chiacchiere in cucina c’è la collega appassionata di […] (Continua)
Anche se l’estate è ormai quasi un ricordo, fa sempre comodo poter preparare piatti pronti in anticipo. Ma facciamolo con tutti i sapori autunnali! La zucca, con la sua polpa dolce e fondente. Il radicchio, che si veste delle sue foglie più purpuree dopo le prime gelate. La scamorza, col suo sentore affumicato, che ci […] (Continua)
Se avere degli occhi puntati addosso vi fa passare l’appetito, allora tenetevi alla larga da questi occhietti spaventosi!!! Per gli occhietti iniettati: Ingredienti: Uova sode Olive farcite Ketchup Procedimento: Mettete le uova in acqua fredda e, dal momento del bollore, contate 10 minuti. Per ottenere un rosso ben centrato leggete come fare qui! Scolatele e […] (Continua)
Quest’anno ho avuto il privilegio di passare qualche giorno in Puglia… Terra meravigliosa e generosa. Piccole cittadine arroccate e luminose. Borghi antichi dove perdersi nel labirinto di strade e stradine. Da sfondo fa un mare da sogno, blu come il cielo… Scorci suggestivi che si aprono improvvisamente alla vista e entrano nel cuore. Castelli misteriosi […] (Continua)
Oggi mettiamo il turbo e non perdiamo tempo in chiacchiere! Ricetta super-ultra rapida! Aperitivo per ospiti improvvisi, piatto unico per una cena veloce… Risultato ottimo… con fatica zero! Ingredienti: (per 2 crostoni) 1 salsiccia 50 g di stracchino Timo 2 fette di pane casareccio Procedimento: Fate tostare il pane, nel tostapane o nel forno, per qualche […] (Continua)