Cuginette sul gâteau

Antipasti e stuzzichini

Scodelline di uova sode con crema di piselli

A chi non piacciono le uova ripiene, non bastano mai! Succede sempre che qualcuno si litighi l’ultimo pezzo… Ma, diciamoci la verità, sbucciarle è una gran seccatura! Oggi vi propongo una ricetta deliziosa, con una crema di piselli delicata, e un fantastico trucco per evitare lo strazio di sbucciare le uova! Credetemi, le scodelline di […] (Continua)

Crostata di radicchio e gruyère

Crostata radicchio e gryère

Normalmente il radicchio è associato in automatico al gorgonzola ma noi l’abbiamo messo anche con i ceci l’abbiamo trasformato in sformatino l’abbiamo racchiuso in fagottini e infine l’abbiamo riposto in preziosi scrigni croccanti stavolta lo prendiamo nella rete di una splendida crostata con gruyère!   Ingredienti per una tortiera di circa 24 cm di diametro: 500 […] (Continua)

Polpette di stracchino

Polpette di stracchino

Non ricordo più da dove ho preso la ricetta di queste polpette di stracchino e né da quanto tempo è nel ricettario, fatto sta che le faccio spesso come antipastino ma anche come secondo alternativo da mangiare in famiglia. Vediamo gli ingredienti: 100 g. di farina 1/2 cucchiaino di bicarbonato 250 g. di stracchino 2 […] (Continua)

Panzanella invernale

Ecco un modo molto gustoso e veloce di riciclare il pane raffermo. Perché la panzanella non si fa solo d’estate!!!     Ingredienti: (per 4 persone) 200 g di pane raffermo (di farro – integrale – ai semi) 1 carota ½ finocchio 100 gr di cavolo rosso 1 cipolla rossa 50 g di olive di […] (Continua)

Cestini di polenta con funghi e fontina

Un guscio da riempire di delizie ogni volta diverse… Da adattare ai gusti dei vostri ospiti e all’estro del momento…. Perfetto per l’amico intollerante al glutine e anche per quello vegetariano… Ideale soprattutto per voi perché potrete preparare tutto in anticipo per non avere l’ansia delle mille cose da fare all’ultimo minuto…     Ingredienti: […] (Continua)

Polpette di tofu e verdure

Polpette di tofu

Senti il nome “TOFU” e pensi subito al polistirolo espanso. Lo nomini ad alta voce e perdi le amicizie anche storiche. E a ragione, diciamocelo, perché il Tofu ha veramente un sapore orribile! Però, mischiato ad altre cose, il saporaccio scompare lasciando posto ad un piatto saporito e, soprattutto, proteico e salutare, a patto di […] (Continua)

Torta salata ad impasto molle

Scettica ero scettica… Però non avevo alternativa… Un invito improvviso e una domanda, retorica aggiungerei: serve qualcosa? Porca miseria, ha detto sì… “Un antipastino… una cosa da mettere in tavola, così non mangiamo il primo. Non so, una torta salata, con sfoglia e verdure, oppure un pane ripieno, oppure, beh… vedi tu!”. Magnanima… “Vedi tu!”… […] (Continua)

Tortillas bianche (senza lievito e senza strutto) con insalata di pomodori e feta

La particolarità di queste tortillas è che non si spezzano quando le arrotolate e che restano sempre morbide. Ottime per una cena informale con gli amici o per una super sostanziosa merenda. Personalizzatele come preferite, saranno sempre perfette! La ricetta è stata ispirata da qui!     Ingredienti: (per 6-8 tortillas) 300 g di farina […] (Continua)

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