Cuginette sul gâteau

Contorni

Pitta leccese light

Se non conoscete la pagina su facebook “Fornello vegano”, beh…dovete assolutamente darle un’occhiata. Prima di leggere le ricette pubblicate da lui, Simone, imparate subito i termini “lesionare” e “cosu”…spero non chiedate a me il significato, e vi sconsiglio caldamente di chiedere delucidazioni a lui se non volete trovarvi con un vaffa in più nel bagaglio […] (Continua)

Gâteau di patate

Continua la saga delle patate… Prima di finire col farne dei deliziosi cappellini per signora (!) ecco un’altra opzione: il gâteau. Preparatelo se avete in mente una corsetta al parco: al vostro rientro vi basterà infornarlo, mentre vi fate la doccia, per avere un piatto completo in tavola a cui aggiungere giusto un frutto. Ma […] (Continua)

Cavolfiore speziato al forno

Buono, facile, scenografico, veloce da preparare, leggero e sano… Tutti gli elementi di una bella favola… Ricetta “rubata” da qui. Ingredienti: (per 6-8 persone) (dipende dalla grandezza del cavolfiore) 1 cavolfiore intero 1 vasetto di yogurt bianco (magro o intero) 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di curry 1 cucchiaio di olio extravergine Pepe e […] (Continua)

Plumcake salato ai broccoli con cuore al pomodoro

Ispirandomi alle mille immagini che si trovano in rete di “surprise cake inside” ma, considerando il fatto che una cena, anche se è quella di San Valentino, è per lo più composta di piatti salati, ecco una versione molto romantica di un plumcake salato. Se, poi, siete degli irriducibili del dessert, il metodo è lo […] (Continua)

Spinaci filanti

Ecco un altro piatto che piace di solito ai bimbi malgrado sia verde! Conosciamo sicuramente tutti la versione commerciale di questo piatto, ma farla da soli è veramente di una semplicità e velocità disarmanti. Dosi per circa 3 porzioni (ma anche 4 piccole….o piuttosto 2 abbondanti): 1 busta di spinaci lavati (circa 1 kg) 3-4 […] (Continua)

Ceci limone e parmigiano

Ceci parmigiano e limone

Il titolo potrebbe far inorridire lo so. Ma fidatevi….questo piatto è gustosissimo, oltre ovviamente ad essere immediato …anzi prima …lo pensi ed è già pronto!   (Purtroppo non ho pututo mettere il link dell’articolo originale, ma era un sito credo inglese, non lo ritrovo più purtroppo, me ne scuso con l’autore) Ingredienti: ceci (in scatola….altrimenti […] (Continua)

Scarola alla napoletana

La scarola alla napoletana è un tipico contorno del periodo natalizio molto buono, ma anche raffinato nella sua semplicità. Ricca di sapori contrastanti, che vanno dal dolce dell’uvetta a quelli più sapidi delle acciughe e delle olive, non si serve soltanto come contorno, ma è conosciuta anche per essere il ripieno della “pizza di scarole”, […] (Continua)

Flan di zucca e patate

Se la nostra zucca si trasformasse in carrozza non potremmo creare questo meraviglioso piatto, ma senz’altro avremmo un passaggio per il ballo di corte! Ora io, in comune con Cenerentola, ho poco, forse solo il fatto che abbiamo a che fare tutte e due con una scarpetta: lei con quella di cristallo, io con quella […] (Continua)

Insalata di indivia belga, pere e noci con dressing al miele

Una fresca insalata si gusta anche in inverno… magari dopo un primo piatto particolarmente impegnativo. E visto che questa insalata è anche sfiziosa e particolare, oltre che velocissima, facciamola senz’altro in qualunque occasione, anche nei giorni di festa! Ingredienti: (per 4 persone) 4 cespi di indivia belga 2 pere piccole 50 g di noci sgusciate […] (Continua)

Fiore di cipolla al forno

Accompagnamento ideale per un arrosto o del pesce al forno, sono anche gustosissime e decorative per un buffet, magari scegliendo delle cipolle piccololine. Hanno il pregio di essere pronte in anticipo e, pur essendo davvero un cibo umile ed economico, con la loro forma aggraziata faranno un bella figura accanto a qualunque piatto, anche in […] (Continua)

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