Cuginette sul gâteau

Ricette salate

Pomodorini alla greca

Pomodorini alla greca

Una rivisitazione di una ricetta greca in cui vengono usati dei peperoni piccoli, questi pomodorini alla greca è un gustoso e saporito antipasto o finger food. Ingredienti: Pomodorini rossi (meglio quelli un po’ allungati) Feta greca fresca (evitate la feta confezionata perché ha un sapore troppo forte) 1 Cipolla pepe, noce moscata Lavate bene i […] (Continua)

Pizza di melanzane

E dopo gli spaghetti di zucchine al pesto  una bella pizza di melanzane! Accendiamo il forno a 180° Prendiamo delle belle melanzane e tagliamole a fette di circa 1 cm di spessore e adagiamole in una teglia foderata di carta da forno. Spargiamo sulla superficie di ogni fetta una cucchiaiata di passata di pomodoro, aggiungiamo […] (Continua)

Spaghetti di zucchine al pesto

A casa mia si litiga con la bilancia….quindi cerchiamo di mangiare cose piuttosto dietetiche ma allo stesso tempo gustose. E così sono incappata in questo meraviglioso attrezzo che taglia le verdure a spaghetto…è favoloso, una volta provato non lo si lascia più. eccolo qui, non voglio fare pubblicità quindi non metto il nome, ma si […] (Continua)

Cacio e pepe cremosa

La pasta a cacio e pepe è un primo piatto tipico della cucina romana, semplicissimo in teoria, ma in pratica riuscire a fare una cacio e pepe cremosa richiede delle accortezze che spesso si ignorano con il risultato di un piatto disastroso. Così dopo piatti e piatti di pasta buttata, finalmente ora ho la ricetta […] (Continua)

Rotolo di frittata

Questo piatto freddo è buonissimo, veloce ed è molto carino da presentare a tavola. Fantastico anche il giorno dopo…anzi forse meglio 🙂 Vediamo come si fa. Per la frittata: 4 uova (per una teglia piccola la mia era circa 25X18) poco latte sale, pepe ci si può aggiungere qualche aroma, tipo prezzemolo, o anche spinaci […] (Continua)

Rose di zucchine

rose di zucchine

Queste rose di zucchine sono ottime e bellissime sia come secondo sfizioso che come antipasto, inoltre facendole più piccole sono perfette per un buffet. Il procedimento è molto simile a quello per le rose di strudel. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 4-5 zucchine 1/2 cipolla parmigiano sale e pepe 1 uovo sbattuto  per […] (Continua)

Bastoncini cacio e pepe

Bastoncini cacio e pepe

Questi bastoncini cacio e pepe sono uno stuzzichino veloce e gustoso, uno tira l’altro, da fare all’ultimo se avete ospiti inattesi o per una merenda alternativa. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare una bella manciata pecorino grattuggiato (o parmigiano per un gusto più delicato) pepe nero Srotoliamo la pasta sfoglia e spargiamo abbondante pecorino […] (Continua)

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