Una bella domenica primaverile un posto incantevole con il rumore del torrente in lontananza in compagnia di lei (tanto per cambiare direte voi….) e un buon ristoro dai sapori semplici e genuini come questo piatto facile da realizzare e con i gusti veri della natura Dosi per 4 persone: 360 gr di linguine o tagliolini […] (Continua)
Stagione di funghi… Profumo di sottobosco… Bicchiere di vino in una mano… Forchetta nell’altra… E nel piatto questo riso saporito e gustoso. Di che altro abbiamo bisogno??? Ingredienti: (per 4 persone) 360-400 g di riso carnaroli 2 salsicce 1 cipolla piccola 120 g di parmigiano 1 bicchiere di vino bianco secco Brodo (anche […] (Continua)
Voglia di un sughetto velocissimo, freschissimo e che assurga ai massimi livelli se lo farete con il pomodoro fresco più buono che riuscirete a trovare? Ricetta perfetta per esaudire i vostri desideri! Buon appetito!!! Ingredienti: (per 4 persone) 300 g di pomodorini 100 g di ricotta (mucca o pecora secondo i gusti) 50 […] (Continua)
Qualcuno potrebbe accusarmi del fatto che il gorgonzola non è molto adatto alla bella stagione… A parte il fatto che in questi giorni fa un freddo becco, io comunque penso che questo accostamento sia adattissimo anche a temperature più calde. La cremosità avvolgente del gorgonzola si sposa alla perfezione con il fresco e con il […] (Continua)
Quando ho tante patate, e quando non ne ho per niente… Stavolta non le avevo… Gira che ti rigira sul web e guarda che trovo? Leggere la ricetta e decidere di farla è stato un attimo! Facilitata anche dalla comoda divisibilità degli ingredienti… La cavia ce l’avevo (mio figlio!)… Il tempo non era necessario (perché […] (Continua)
Che io sia un’amante della pasta cotta a risotto, è un dato di fatto. Lo avete già sperimentato. Ma in questa ricetta si massimizza davvero il risultato. Intanto sporcheremo una sola pentola per il primo e per il secondo. Poi andrà in giro per la casa pochissimo odore di pesce. Inoltre la pasta sarà saporitissima […] (Continua)
Dalle mie parti c’è un negozio di pasta fresca. La signora che lo gestisce, da almeno mille anni, un’adorabile donna decisamente vecchio stampo, alla fine mi ha confessato il segreto dei SUOI “stringozzi”, come si chiamano qui. Si tratta di un formato di pasta lunga, spessa circa mezzo centimetro, fatta con acqua e farina. O […] (Continua)
Se devo fare la spesa, preferisco andarci da sola… Qualche rara volta è capitato di farmi “aiutare” dal mio “sposo”… Appena varcata la soglia del supermercato, agguanta l’unica cosa che serve a lui, e che peraltro non è nella lista, e si dirige alle casse… Portandosi dietro anche il carrello… Vuoto… E io a seguirlo, […] (Continua)
Che l’accoppiata “cacio e pepe” mi piacesse, era già chiaro con la pasta cacio e pepe cremosa e con i bastoncini di sfoglia cacio e pepe. Perché quindi non utilizzare questo connubio meraviglioso con l’altro classico della cucina italiana? Oltretutto si tratta di una preparazione piuttosto semplice e veloce, perfetta quando si hanno ospiti e […] (Continua)
Non credete anche voi che il risotto sia molto più versatile della pasta? È possibile accostarci qualunque ingrediente… Dall’uso nei dolci, all’utilizzo insieme alla frutta, tipico delle ricette degli anni 80, ai più nostrani sapori, di terra o di mare. La proposta di oggi è un risotto al vino rosso, colorato, profumato e cremoso. Fatelo […] (Continua)