Cuginette sul gâteau

Salse

Pesto di salvia

Quando avete finito tutte le opzioni per condire la pasta e, aggiungo, provato tutti i pesti disponibili su questo blog (ce ne sono già ben 7 tipi e sono destinati ad aumentare perché li adoro!!!), non vi resta altro che provare anche questo pesto di salvia. Oltre ad avere le mie ben note caratteristiche preferite […] (Continua)

Sformatini al tartufo con fonduta di pecorino fresco

In occasione del…esimo (!) compleanno della mia cuginetta abbiamo festeggiato ad Assisi. Una giornata davvero indimenticabile. Passeggiata nelle splendide viuzze, visita alla Basilica di San Francesco e a quella di Santa Chiara, qualche piccola chicca architettonica scoperta gironzolando e,immancabilmente, pranzo!!! Ci siamo fermati in un ottimo ristorante, “Il Frantoio”, dove ci siamo deliziati con questi […] (Continua)

Hummus di zucca

Uhmmmmm, l’hummus di zucca che buono! Ormai sapete tutti che adoro la zucca… altrimenti come giustificare le moltissime ricette che ci sono su questo blog? Fate un giro qui e scoprite la vostra preferita! Ma prima… provate questo hummus di zucca!!! È perfetto per gli aperitivi più chic e per tutti gli amici vegani e […] (Continua)

Pesto di zucchine e noci

Come avete già notato sono una maniaca dei pesti… Adoro la semplicità con cui si realizzano e amo il modo in cui si amalgamano con la pasta e l’avvolgono e la condiscono in un tenero abbraccio… Quindi, dopo tanta poesia, non potevo non proporvi questo pesto di zucchine e noci. Un altro pesto facile facile, […] (Continua)

Pesto di sedano e noci

Sapete Già che sono una patita dei pesti. Adoro il pesto alle erbe e limone, il pesto di pecorino, menta e mandorle, oppure il pesto di pistacchi e arancia. Sono così avvolgenti, cremosi che, secondo me, rendono la pasta sublime e, da non sottovalutare, omogeneamente condita. Aggiungete alla carrellata, perciò, anche questo pesto di sedano […] (Continua)

Pesto alle erbe e limone

Estate… Caldo… Nessuna voglia di mettersi ai fornelli, ma… FAME! Tanta fame… Idea… Pesto alle erbe e limone. Un pesto fresco e profumato, senza cottura… Perfetto per pasta, riso, couscous, farro, grano, gnocchi, gnocchetti all’acqua, carne, pesce, verdure, patate lesse ecc. ecc. Fatto!     Ingredienti: (per 4 persone) 50 g di basilico 50 g […] (Continua)

Pesto di menta, pecorino, mandorle e limone

Oggi c’è il sole… Beh, c’era anche ieri… Oggi mi sembra che ce ne sia di più… “Più di ieri, meno di domani”… non si dice così? Ma è oggi che non ho proprio voglia di cucinare. Non domani. Domani chissà… Ma a casa hanno fame… che preparo? Se mi chiamano non rispondo. Faccio finta […] (Continua)

Salmone con salsa all’aneto

Salmone in salsa all'aneto

Questa salsa è la mia passione, ogni tanto andavo all’ikea solo per mangiare il loro salmone condito con questa salsa all’aneto. Poi l’hanno tolta e io sono piombata nella disperazione più assoluta! Finché gironzolando un po’ su internet ho trovato qualche idea per poterla prepaprare in casa, e così ora è diventata la passione di […] (Continua)

Burro di zucca speziato (Spiced Pumpkin butter), perfetto per la Pumpkin Pie!

Confesso di avere una particolare attrazione curiosa per le ricette straniere, soprattutto per quelle dei paesi anglofoni. E questa è, senza dubbio alcuno, una ricetta molto usata negli States, particolarmente in questo periodo dell’anno. Se festeggiamo Halloween, non potrà certo mancare nella nostra dispensa, ma, credetemi, se la assaggerete, non mancherà mai più neanche nella […] (Continua)

Pesto alla siciliana

Voglia di un sughetto velocissimo, freschissimo e che assurga ai massimi livelli se lo farete con il pomodoro fresco più buono che riuscirete a trovare? Ricetta perfetta per esaudire i vostri desideri! Buon appetito!!!     Ingredienti: (per 4 persone) 300 g di pomodorini 100 g di ricotta (mucca o pecora secondo i gusti) 50 […] (Continua)

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