Cuginette sul gâteau

Secondi

Bocconcini di petto di pollo con prosciutto e salvia

Rientro dalle vacanze? Qualche chilo di troppo… Le valigie da mettere in ordine… Almeno mille lavatrici da fare… E così poca voglia di cucinare… Ecco allora una ricettina veloce, leggera e sfiziosa… Perché, in fondo in fondo, tornare alla normalità, è anche un piacere…     Ingredienti: (per 4 persone) 600 g di petto di […] (Continua)

Ruota di polpette con petali di cipolla

Forse conoscerete la scrittrice Simonetta Agnello Hornby. Ho letto molti dei suoi romanzi, carichi di energia e di vitalità. I suoi racconti, quelli che io ho letto, ambientati in una Sicilia d’altri tempi, scorrono come un fiume in piena, e lasciano il lettore con il cuore gonfio di emozioni. Parte integrante della sua scrittura è […] (Continua)

Scacchiera di feta, melone e anguria

Forme geometriche perfette, un gusto fresco e invitante, i colori dell’estate, i profumi del sole, per mettere facilmente insieme leggerezza, bontà e fascino.     Ingredienti: Anguria Feta Melone Procedimento: Tagliate a cubi della stessa dimensione feta, anguria e melone. Componete il piatto in modo che i colori delle tessere siano alternati tra loro. Servire […] (Continua)

Polpettine di patate, ricotta e prosciutto

Ho servito queste piccole e sfiziose polpette alle mie amiche golose come finger food, durante uno dei nostri aperitivi, ma, aumentando le dimensioni in modo che siano delle “grandi polpette”, diventeranno tranquillamente un gustoso “secondo-piatto-unico”.     Ingredienti: (per circa 30 polpettine) 400 g di patate lesse 150 g di ricotta (mucca o pecora) 1 […] (Continua)

Sbriciolata salata

Sbriciolata salata

Sicuramente meno famosa della versione dolce, ma non meno gustosa! Stuzzicanta e versatile, sbizzaritevi con il ripieno, ma fatela assolutamente! Ingredienti per una tortiera di circa 22 cm di diametro: Per l’impasto: 300 gr di farina 00 125 gr di burro freddo a pezzettini 1 uovo 1 cucchiaino di lievito per torte salate un pizzico […] (Continua)

Crocchette di piselli

A casa mia le polpette sono il piatto per eccellenza, le facciamo in tutti i modi e per tutti i gusti…tranne che alla carne. le abbiamo fatte con la soia con il salmone e con le zucchine di tonno con il tofu e verdure (accidenti devo ancora pubblicarla???) mancavano quelle con i legumi no? E […] (Continua)

Fagottini di radicchio

Avere le mie amiche a cena è sempre un piacere. Anche se nessuna di loro mi segue su questo blog (però se hanno bisogno di consigli di cucina li chiedono, eh?)… Anche se spesso non ci sentiamo per giorni interi… Anche se a volte decidono di partire di nascosto senza di me (ahahahah!)… Anche se […] (Continua)

Gâteau di patate

Continua la saga delle patate… Prima di finire col farne dei deliziosi cappellini per signora (!) ecco un’altra opzione: il gâteau. Preparatelo se avete in mente una corsetta al parco: al vostro rientro vi basterà infornarlo, mentre vi fate la doccia, per avere un piatto completo in tavola a cui aggiungere giusto un frutto. Ma […] (Continua)

1 2 3 4 5 6