Immaginate di avere una giornata impegnativa davanti… Immaginate di portare con voi qualche genere di conforto per affrontare la giornata… Immaginate di sapere che desidererete un caffè, ma che sappiate già che non potrete concedervelo… E allora portate con voi un cioccolatino! Ma non un cioccolatino qualunque… No! Un cioccolatino con il caffè dentro… Lo […] (Continua)
Fantastica nelle farciture, sublime nelle coperture e celestiale mangiata al cucchiaio! Necessaria, perciò, in ogni cucina che si rispetti! Ingredienti: (per farcire una torta di circa 24 cm) 200 ml di panna fresca 200 g di cioccolato fondente Procedimento: Spezzettate il cioccolato e mettetelo in una ciotola. Nel frattempo mettete la panna in un pentolino […] (Continua)
Senti questo nome e ingrassa! Però se mangiato con parsimonia e non a cucchiaiate sul divano, potrebbe risultare anche un alimento sano e nutriente. Sembra in realtà che, come tutta la frutta secca, facciano molto bene alla salute, allontanando il rischio di malattie cardiovascolari, a patto che vengano assunte lontano dai pasti per non appesantire […] (Continua)
Ci sono delle ricette che dovrebbero prima essere assaggiate e poi si dovrebbe sapere con cosa sono fatte perché quando l’ingrediente principale è così improbabile così fuori dal contesto è difficile convincere ad eseguire la ricetta …dovrete fidarvi! non è Nutella, non somiglia neanche lontanamente all’originale, diciamo la verità ma è incredibilmente buona, cioccolatosa e […] (Continua)
Una crema golosa… …e veloce. Originale… …e personalizzabile. Voluttuosa… …e intrigante. Dove affondare il cucchiaio… e assaporare la felicità. Che cosa chiedere di più a questo angolo di Paradiso? Staccate i telefoni… Chiudete le imposte… Spegnete le luci… Godetevi l’attimo… …e offritelo anche agli altri! Ingredienti: (per 4 persone) 250 g di ricotta 250 […] (Continua)
Questa crema, o meglio mou, è originaria del Sud America e prevede una lunga cottura del latte con lo zucchero. Noi la facciamo partendo già da metà lavoro, cioè dal latte condensato. Ingredienti: una lattina di latte condensato Procedimento: Mettere la lattina del latte condensato in una pentola a pressione, posizionandola al centro e in […] (Continua)
Avevo trovato in rete una ricettina per preparare una sorta di purea di fragole da inserire in una crema. Il problema è che quando sono andata a prepararla il risultato è stato di una crema troppo liquida, assolutamente non adatta per una farcitura di una torta. Così con un piccolo ritocco è uscita fuori questa […] (Continua)
Devo dire che non è proprio una ricetta in quanto dosi e procedimento sono assolutamente aleatori e facilissimi. Ma questa crema al mascarpone è strepitosa sia come farcitura che al cucchiaio che non potevo non pubblicarla. Potete farcire torte, versarla in coppette con una spolverata di cacao e un paio di cialde, oppure al posto […] (Continua)
Questa crema pasticcera ha una riuscita sicura al 100% perché utilizza un metodo infallibile e velocissimo. Vediamo gli ingredienti: 4 tuorli (o due uova intere) 125 gr di zucchero 50 gr di amido di mais (se si vuole più cremosa si può utilizzare 25 gr di amido di mais e 25 gr di amido di […] (Continua)
La crema al burro è l’ideale per stuccare una torta e ricoprirla di pasta di zucchero. Infatti una volta indurita fa stabilizzare la torta e inoltre fa si che la pasta di zucchero si attacchi al dolce senza trasudare in quanto impermeabilizza dalla bagna interna e dalle creme. Farla è semplicissimo. 250 gr di burro […] (Continua)