Un piatto perfetto per un aperitivo o per un antipasto sfizioso.
Queste verdure sono veramente saporite, croccanti, ma, al tempo stesso, leggere per la cottura al forno. (Continua)
Verdure panate al forno
Ricette salate
Rotolo di crêpes con zucchine
Questo rotolo di crêpes è un piatto veramente facile e gustoso. E’ possibile prepararlo in anticipo e passarlo al forno all’ultimo momento. Ingredienti per 6 persone: 6 crepes (circa 1 dose) 6-7 zucchine medie mezza cipolla 300 gr di besciamella 3-4 cucchiai di parmigiano 3 sottilette 1 uovo Lavare e tagliare le zucchine con una […] (Continua)
Sedano rapa al forno
Il sedano rapa è una radice che ha un gusto più delicato del classico sedano.
Si utilizza a crudo ma in questa ricetta proviamo a camuffarlo da patate al forno! (Continua)
Gulasch ungherese… a modo mio!
Cominciate a non saltarmi subito alla gola, eh? Questa è le MIA versione del gulasch ungherese, quella che si mangia a casa mia. E mi sento anche di tranquillizzarvi nel dirvi che è abbastanza fedele all’originale. In realtà, il vero piatto ungherese, è una zuppa! Sì, avete letto bene… ma, visto che lo si trova […] (Continua)
Patate, carote, cipolle e timo al forno
Quando un ospite inatteso bussa alla tua porta e decide di fermarsi per il pranzo o la cena, l’ultima cosa da fare è farsi prendere dal panico. Anche se, aprendo il frigo, noterete solo due carote sconsolate e una cipolla sola e abbandonata. Al quel punto l’estro ha la meglio e, con le poche risorse […] (Continua)
Pesto di salvia
Quando avete finito tutte le opzioni per condire la pasta e, aggiungo, provato tutti i pesti disponibili su questo blog (ce ne sono già ben 7 tipi e sono destinati ad aumentare perché li adoro!!!), non vi resta altro che provare anche questo pesto di salvia. Oltre ad avere le mie ben note caratteristiche preferite […] (Continua)
Scamorza al cartoccio
Voi avete sempre il tempo di fare tutto? Io sono sempre in affanno, ahimè… Però, nonostante le corse frenetiche, alcuni compiti restano saldamente prioritari. Ad esempio sfamare la mia famiglia! Credetemi se vi dico che a loro interessa davvero poco se non ho avuto tempo nell’arco della giornata… l’unica cosa che davvero li preoccupa è […] (Continua)
Sformatini al tartufo con fonduta di pecorino fresco
In occasione del…esimo (!) compleanno della mia cuginetta abbiamo festeggiato ad Assisi. Una giornata davvero indimenticabile. Passeggiata nelle splendide viuzze, visita alla Basilica di San Francesco e a quella di Santa Chiara, qualche piccola chicca architettonica scoperta gironzolando e,immancabilmente, pranzo!!! Ci siamo fermati in un ottimo ristorante, “Il Frantoio”, dove ci siamo deliziati con questi […] (Continua)
Hummus di zucca
Uhmmmmm, l’hummus di zucca che buono! Ormai sapete tutti che adoro la zucca… altrimenti come giustificare le moltissime ricette che ci sono su questo blog? Fate un giro qui e scoprite la vostra preferita! Ma prima… provate questo hummus di zucca!!! È perfetto per gli aperitivi più chic e per tutti gli amici vegani e […] (Continua)
Fiori di zucca croccanti… al microonde
Lo so, è tanto che non pubblichiamo nulla, ma in questo periodo così caldo non cuciniamo molto. Però il tempo per fare questa ricetta lo abbiamo trovato, non solo perché è davvero velocissima, ma è anche molto, molto gustosa! Io, avendo i fiori di zucca nell’orto (fare dei fiori di zucca fritti in pastella era davvero […] (Continua)