Cuginette sul gâteau

Cacio e pepe cremosa

La pasta a cacio e pepe è un primo piatto tipico della cucina romana, semplicissimo in teoria, ma in pratica riuscire a fare una cacio e pepe cremosa richiede delle accortezze che spesso si ignorano con il risultato di un piatto disastroso. Così dopo piatti e piatti di pasta buttata, finalmente ora ho la ricetta […] (Continua)

Rugelach

Cosa sono i Rugelach? Una specie di cornettini di origine israeliana, un tripudio di gusto….e calorie 😀 Vediamo come farli. Innanzitutto prepariamo la sfoglia finta Ingredienti per il ripieno 50 gr di burro freddo 150 gr di cioccolata fondente 40-50 gr di nocciole tostate tritate 15 gr di farina 50 gr di zucchero mettere nel […] (Continua)

Crema di limoncello senza panna

Fare la crema al limoncello è semplicissimo, e questa ricetta prevede l’utilizzo solo del latte, quindi niente panna. Vediamo gli ingredienti 12 limoni bio belli grossi 1 lt di alcool 95° 2 lt di latte 2 kg di zucchero 2 bustine di vanillina Laviamo bene i limoni e asciughiamoli. Con un pelapatate togliamo la parte […] (Continua)

Muffins vegani

Questi muffins sono completamente vegani, quindi adatti a chi segue questa alimentazione ma anche a chi ha problemi di intolleranze o di colesterolo alto. La ricetta è semplicissima, basta mescolare bene gli ingredienti per ottenere 12 muffins. Io li faccio di gusti diversi quindi vi metto le alternative per ottenere ovviamente muffins diversi 220 gr […] (Continua)

Il ciambellone di zia Mina

Il ciambellone di zia Mina ormai è diventato un must in casa nostra, ma è un ciambellone di importazione, che è stato anche esportato in altre famiglie tanto è buono e soffice 😀 Diciamocela tutta, spesso i ciambelloni al primo morso pensi….buono, sicuramente inzuppato nel latte è meglio, perché spesso sono un po’….come dire….asciutti. Questo […] (Continua)

Rotolo di frittata

Questo piatto freddo è buonissimo, veloce ed è molto carino da presentare a tavola. Fantastico anche il giorno dopo…anzi forse meglio 🙂 Vediamo come si fa. Per la frittata: 4 uova (per una teglia piccola la mia era circa 25X18) poco latte sale, pepe ci si può aggiungere qualche aroma, tipo prezzemolo, o anche spinaci […] (Continua)

Torta di frutta

Torta di frutta

  Ho sempre utilizzato la frolla come base per le torte di frutta, ma quando ho scoperto questa torta californiana, sono rimasta piacevolmente stupita, una morbidezza e un gusto stupendi. Ma soprattutto si può preparare in anticipo ed è di una velocità e semplicità che conquistano. Per realizzare la torta alla frutta abbiamo bisogno di: […] (Continua)

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