Ho la fortuna di avere diversi alberi di ciliegie… Che, per fortuna, sono carichi di deliziose e succose ciliegie mature… Ciliegie che, quest’anno, fortunatamente, si sono salvate dall’assalto di corvi e cornacchie… Ma queste non sono le uniche fortune che ho… Ho, anche e soprattutto, la fortuna di avere un’amica che non vedeva l’ora di […] (Continua)
For dummies
Panna cotta con salsa di fragole
Ho sempre un po’ di difficoltà nel condividere… Non per poca generosità , ma perché penso di correre il rischio di perdere una parte di me, del mio valore… Questa ricetta fa parte di quelle cose che faccio fatica a far volare via… È stata una delle mie prime ricette, conquistata dopo molti tentativi e […] (Continua)
Muffin “Doughnut”… ovvero il muffin che si crede una ciambella!
Le Doughnut (o Donut) sono le deliziose ciambelle americane che tanto ci fanno venire voglia durante ogni film e telefilm che si rispetti. Confezionate in scatole, ricoperte di glassa colorata, zuccherini o cioccolato e, rigorosamente, fritte sono, semplicemente, irresistibili! Quando, sbirciando come il mio solito in rete, ho scoperto questa ricetta, ero molto indecisa. La […] (Continua)
Crème brûlée velocissima… al microonde
La crème brûlée, cioè “crema bruciata” in francese, è un dessert ottenuto da una crema inglese, senza amidi perciò, a base di panna e non di latte, ricoperta da una deliziosa crosticina di zucchero caramellato. La particolarità di questo cremoso e gustosissimo dolce è la cottura in forno, a bagnomaria e a bassa temperatura. Allora… […] (Continua)
Fusilloni con gorgonzola e mirepoix croccante di sedano
Qualcuno potrebbe accusarmi del fatto che il gorgonzola non è molto adatto alla bella stagione… A parte il fatto che in questi giorni fa un freddo becco, io comunque penso che questo accostamento sia adattissimo anche a temperature più calde. La cremosità avvolgente del gorgonzola si sposa alla perfezione con il fresco e con il […] (Continua)
Dip di carote al curry
Vi giuro, questa non la volevo proprio postare. Mi sembrava davvero un offesa… Ma una delle mie amiche ha insistito tanto… Sembrava che non avesse mai mangiato niente di più buono… E anche questa la considero un’offesa… È anche vero che non sa cucinare nemmeno un uovo… Così come è vero che spesso invia “seducenti” […] (Continua)
Arance sciroppate… facili e veloci!
La stagione delle arance volge al termine… Lascia spazio alle pesche succose, alle timide fragoline, alle ciliegie sempre in coppia e ai fichi carnosi… E, mentre aspettiamo l’arrivo del “grande cocomero”, mettiamo sottovetro le arance… Così che possano farci compagnia durante l’estate… Immancabile ornamento di coppe freschissime e dessert invitanti… Ingredienti: (per 1 […] (Continua)
Semifreddo alle fragole con yogurt greco (senza uova)
Il cambio stagione di solito viene fatto al primo accenno di sole e nel primo momento libero. Poco importa che quel momento coincida con piogge torrenziali, con una nemmeno tanto latente influenza (che suggerirebbe a persone sane di mente di non alleggerirsi più di tanto) e con notizie meteo che danno le temperature in picchiata […] (Continua)
Gnocchetti all’acqua
Quando ho tante patate, e quando non ne ho per niente… Stavolta non le avevo… Gira che ti rigira sul web e guarda che trovo? Leggere la ricetta e decidere di farla è stato un attimo! Facilitata anche dalla comoda divisibilità degli ingredienti… La cavia ce l’avevo (mio figlio!)… Il tempo non era necessario (perché […] (Continua)
Maionese espressa
Ho imparato a fare la maionese dalla mia amica Roberta. No, non la Roberta sportiva, lei è la Roberta vulcanica! Fino ad allora la facevo con il solo tuorlo e tanta pazienza e buona volontà, con una forchetta e l’olio che scendeva a filo. Però, oltre al fatto che la pazienza è una delle tante […] (Continua)