Cuginette sul gâteau

Pronto in anticipo

Fagottini di verza con verdure

Fagottini di verza e verdure

Nella cucina nordeuropea, normalmente la verza viene avvolta in un misto di riso e carne. Noi abbiamo provato a farli vegetariani e ne è uscito un piatto ricco e saporito. Ingredienti per 6 fagottini di verza: 1 cavolo verza non troppo grande  150-200 gr di ricotta vaccina (o del tofu per un piatto vegano) 2 […] (Continua)

Millefoglie di verdure

Millefoglie di verdure

Non c’è niente da fare, i piatti che preferisco (ovviamente sempre dopo la pasta!!) sono i piatti unici di verdure. Questo millefoglie di verdure l’ho provato per caso, un tipico piatto “svuota frigorifero“, quando hai delle verdure un po’ arzillotte che ti guardano dal cassetto dimenticato del frigo. Ovviamente è un piatto personalizzabile, ma, fatto […] (Continua)

Insalata di cavolo rosso con arancia e noci

Questa insalata di cavolo rosso con arancia e noci è perfetta per portare in tavola colore, benessere e gusto. Da fare in pochi minuti, sfiziosa e intrigante, risolve al meglio il problema del contorno anche in una occasione un po’ speciale.     Ingredienti: (per 4 persone) 400 g di cavolo rosso 1 arancia Una […] (Continua)

Pasta reidratata a freddo

Dopo il sale liquido, la besciamella turbo, la meringa al microonde e lo zabaione col trucco, andiamo a scoprire un altro stratagemma in cucina! Si tratta di una pasta che viene reidratata a freddo, senza cottura perciò, lasciandola semplicemente in ammollo in acqua fredda per circa un’ora. Così, nel frattempo, voi sarete liberi di farvi […] (Continua)

Zucchine crude marinate

Avete fatto tardi in ufficio oppure è domenica e volete crogiolarvi ancora un po’ sotto le coperte? Giornata calda e voglia di freschezza e la prova costume è alle porte? Ospiti improvvisi e poco tempo e poca dimestichezza ai fornelli? Beh, qualunque sia la situazione, se la classica busta di insalata già pronta non può […] (Continua)

Panzanella invernale

Ecco un modo molto gustoso e veloce di riciclare il pane raffermo. Perché la panzanella non si fa solo d’estate!!!     Ingredienti: (per 4 persone) 200 g di pane raffermo (di farro – integrale – ai semi) 1 carota ½ finocchio 100 gr di cavolo rosso 1 cipolla rossa 50 g di olive di […] (Continua)

Cestini di polenta con funghi e fontina

Un guscio da riempire di delizie ogni volta diverse… Da adattare ai gusti dei vostri ospiti e all’estro del momento…. Perfetto per l’amico intollerante al glutine e anche per quello vegetariano… Ideale soprattutto per voi perché potrete preparare tutto in anticipo per non avere l’ansia delle mille cose da fare all’ultimo minuto…     Ingredienti: […] (Continua)

Semifreddo alla crema di marroni (solo 2 ingredienti!)

Sembra impossibile che con soli 2 ingredienti si possa servire un dessert così goloso e invitante… Aggiungete il fatto che il semifreddo alla crema di marroni è estremamente facile e che si può preparare in anticipo. Questo lo mette di diritto in testa alla lista dei miei dolci preferiti!!!     Un ringraziamento doveroso, come […] (Continua)

Ceci e radicchio

Oggi vi proponiamo una ricetta non ricetta, velocissima, anzi turbo! Zero cottura, zero diffiicoltà….sempre che l’apertura di un barattolo di ceci non vi metta in crisi! Proponetela come alternativa per un contorno sfizioso per una cena tra amici o in un buffet e farete un figurone!   E’ un po’ difficile indicare le dosi in […] (Continua)

Tralcio d’uva farcito

Si dice che la notte di capodanno, allo scoccare della mezzanotte, si debba mangiare un acino d’uva per ogni rintocco ed esprimere ben 12 desideri, uno per ogni chicco d’uva. Perché allora non mettere in tavola un tralcio d’uva che sia benaugurale? E mangiate un panino ad ogni rintocco… Con i nostri migliori auguri per […] (Continua)

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