Abbiamo già parlato della panna acida per accompagnarle. Abbiamo già parlato della bella stagione che sta decisamente arrivando. Abbiamo parlato anche del tocco di “Haute cuisine”. Ma di che altro dobbiamo parlare allora? Ma delle irrinunciabili patate! Ecco 3 modi per cucinarle. Ora non potrete più dire: “io non lo sapevo!”. Ingredienti: (per 4 persone) […] (Continua)
Ancora non paga dell’uso inappropriato e non conforme (!) fatto dello yogurt in una torta e, sempre sommersa dai vasetti che continuo inesorabilmente a comprare, mi viene in mente questa ricetta molto gustosa e adatta ad essere preparata in anticipo. Darà un tocco di “Haute cuisine” a molti vostri piatti e starà splendidamente con del […] (Continua)
Ho scoperto questo pane molto tempo fa, spulciando tra varie ricette in rete. Mi ha letteralmente conquistato per la facilità di esecuzione e la digeribilità, dovuta alla quasi assenza del lievito. Non necessita di particolari competenze tecniche o attrezzature costose, serve soltanto una ciotola, una forchetta e una teglia da forno con coperchio, di quelle […] (Continua)
Avete presente la frenesia che vi prende quando scovate un albero carico di frutti? E, almeno apparentemente, senza proprietario? Qualcosa che ha a che fare con il furto del frutto dell’albero della conoscenza del bene e del male. Ecco… qualcosa di simile… deve essere successo anche ad Adamo ed Eva… non può essere altrimenti… Vedere […] (Continua)
Mi è stato rimproverato che è tanto che non pubblico qualcosa…vero. Un po’ di pigrizia nello scrivere, nel fotografare….ma soprattutto nel cucinare. Così presa dalla pigrizia, ultimamente sfrutto spesso questa ricetta superveloce ma gustosissima, presa da lei come al solito. La ricetta originale prevede una quantità maggiore di olio. Io preferisco diminuire un po’ i […] (Continua)
E da chi poteva venire una ricetta così furba se non dalla regina delle furbizie?? E anche se le sue ricette sono furbe e sempre una certezza…ogni tanto va storto qualcosa (e non certo per colpa sua). Eh si perché basta prendere con leggerezza un ingrediente che viene fuori un disastro, che è poi quello […] (Continua)
Avevo trovato in rete una ricettina per preparare una sorta di purea di fragole da inserire in una crema. Il problema è che quando sono andata a prepararla il risultato è stato di una crema troppo liquida, assolutamente non adatta per una farcitura di una torta. Così con un piccolo ritocco è uscita fuori questa […] (Continua)
Questo antipasto è troppo carino da vedersi e molto appetitoso da mangiare, se avete un buffet da preparare o volete stupire in una cena, preparate questi meravigliosi pinguini di olive, anche con un giorno di anticipo. Vediamo come farli. Volendo prepararli in anticipo vi consiglio di usare un formaggio che non ingiallisce come una mozzarella, […] (Continua)
Come già detto è tempo di carciofi, e visto che li adoro, a casa mia li mangiamo spesso, o al forno con le patate oppure alla giudia (prometto che presto farò un articolo su come cucinare il carciofo alla giudia), oppure come in questo caso alla romana. E’ ovviamente il piatto tipico della nostra città, […] (Continua)
Sfiziosissimi questi baci di dama salati al gusto di parmigiano, perfetti per un aperitivo, antipasto, finger food….ma anche come secondo sfizioso come abbiamo fatto ieri sera 🙂 La ricetta è stata presa da qui ma io l’ho modificata un po’ a nostro gusto ma soprattutto con quello che avevo in casa. Ingredienti per una decina […] (Continua)