Abbiamo già parlato della panna acida per accompagnarle. Abbiamo già parlato della bella stagione che sta decisamente arrivando. Abbiamo parlato anche del tocco di “Haute cuisine”. Ma di che altro dobbiamo parlare allora? Ma delle irrinunciabili patate! Ecco 3 modi per cucinarle. Ora non potrete più dire: “io non lo sapevo!”. Ingredienti: (per 4 persone) […] (Continua)
Ho scoperto questo pane molto tempo fa, spulciando tra varie ricette in rete. Mi ha letteralmente conquistato per la facilità di esecuzione e la digeribilità, dovuta alla quasi assenza del lievito. Non necessita di particolari competenze tecniche o attrezzature costose, serve soltanto una ciotola, una forchetta e una teglia da forno con coperchio, di quelle […] (Continua)
Avete presente la frenesia che vi prende quando scovate un albero carico di frutti? E, almeno apparentemente, senza proprietario? Qualcosa che ha a che fare con il furto del frutto dell’albero della conoscenza del bene e del male. Ecco… qualcosa di simile… deve essere successo anche ad Adamo ed Eva… non può essere altrimenti… Vedere […] (Continua)
Mi è stato rimproverato che è tanto che non pubblico qualcosa…vero. Un po’ di pigrizia nello scrivere, nel fotografare….ma soprattutto nel cucinare. Così presa dalla pigrizia, ultimamente sfrutto spesso questa ricetta superveloce ma gustosissima, presa da lei come al solito. La ricetta originale prevede una quantità maggiore di olio. Io preferisco diminuire un po’ i […] (Continua)
Come già detto è tempo di carciofi, e visto che li adoro, a casa mia li mangiamo spesso, o al forno con le patate oppure alla giudia (prometto che presto farò un articolo su come cucinare il carciofo alla giudia), oppure come in questo caso alla romana. E’ ovviamente il piatto tipico della nostra città, […] (Continua)
Questa torta al cioccolato senza uova è una rivisitazione di questa ricetta. E’ una torta buonissima, velocissima e super leggera in quanto sono assenti sia il burro che le uova, non richiede fatica né attrezzatura particolare. Ingredienti per una tortiera da 24 cm 200 gr di farina 00 250 gr di zucchero 75 gr di […] (Continua)
E’ sempre lei la causa se non proprio di tutto, almeno dei chili che ho messo su in questi mesi. Eh si perché io sul suo blog non devo andarci! Lo so che poi trovo sempre qualcosa che cattura la mia attenzione. E magari fossero cose elaborate, di quelle che ti dici….se vabbè e chi […] (Continua)
Da quando le ho fatte per la prima volta, queste girelle con peperoni e scamorza non mancano mai a casa nostra. Soffici e gustosissime, sono perfette per un break o un antipasto gustoso. Vediamo come si fanno (ricetta presa da http://blog.cookaround.com/papricaecannella/girelle-pizza-peperoni-provola/) Per la farcitura: 1,3 kg di peperoni Olio sale e pepe Scamorza o provola […] (Continua)
Questa pizza dolce ebraica è un dolce tipico della cucina giudaico-romanesca e viene normalmente donato dai festeggiati come omaggio agli invitati nei matrimoni, maggiorità religiose o nascite. A Roma potete gustarlo nel forno di Boccione, a Portico d’Ottavia, un forno famosissimo per le specialità giudaico-romanesco; le loro ricette sono segretissime, compresa questa pizza. Quindi questa […] (Continua)
La maionese vegana è perfetta per chi adotta questo stile di vita e per chi ha problemi di colesterolo perché non contiene uova. (ricetta presa dal mitico blog ArabaFelice andate a dargli un’occhiata!) E’ di una semplicità estrema e il sapore è identico all’originale. Vediamo come si fa. 50 ml di latte di soia non […] (Continua)