Iniziamo il 2017 con qualcosa di bello per gli occhi e buono per il palato… Con l’augurio che questo nuovo anno ci porti gioia, bellezza e calore. Auguri a tutti! Ingredienti: (per 12 fiori) 150 g di farina 00 75 g di burro freddo 50 g di pecorino grattugiato 2 cucchiaio di […] (Continua)
Svuota frigo
Torta 7 vasetti allo yogurt salata
Qual è la torta più facile che c’è? La torta 7 vasetti allo yogurt! Non si usa neanche la bilancia ed è buonissima! E se vi dicessi che si può fare una versione salata altrettanto gustosa e altrettanto facile ci credereste? Ed ecco qui la torta 7 vasetti allo yogurt salata!!! Perfetta con una spolverata […] (Continua)
Carote glassate speziate
Vi sarà capitato di tornare a casa dal lavoro e avere il frigo completamente vuoto… Beh, in casi come questo, tenete a portata di mano questa ricetta! Con il solo ausilio delle carote, ingrediente spesso dimenticato nel cassetto delle verdure, porterete in tavola un contorno sfizioso e saporito. Ottimo anche per quando avete il frigo […] (Continua)
Fiore rustico
Visto in un video sulla pagina di facebook ChefClub Italia, me ne sono innamorata. Poche presentazioni se non che ovviamente il ripieno è a vostro gusto…anzi direi che prossimamente lo proverò anche dolce. Ingredienti: 3 rotoli di pasta sfoglia rettangolare due tipi di ripieno (io mozzarella e pomodoro, funghi e mozzarella) Stendete un rotolo […] (Continua)
Sbriciolata salata
Sicuramente meno famosa della versione dolce, ma non meno gustosa! Stuzzicanta e versatile, sbizzaritevi con il ripieno, ma fatela assolutamente! Ingredienti per una tortiera di circa 22 cm di diametro: Per l’impasto: 300 gr di farina 00 125 gr di burro freddo a pezzettini 1 uovo 1 cucchiaino di lievito per torte salate un pizzico […] (Continua)
Torta pasqualina
Altro grande classico della tavola pasquale o, quantomeno, della tovaglia del picnic di Pasquetta!!! Tradizionalmente la torta Pasqualina è fatta con le biete, o anche con i carciofi, oltre che con gli spinaci. Anche la pasta che viene utilizzata è una pasta a base di acqua e farina, tirata molto, molto, molto sottile. Tra uno […] (Continua)
Fusilli alla crema di patate e zafferano con salsiccia
Se devo fare la spesa, preferisco andarci da sola… Qualche rara volta è capitato di farmi “aiutare” dal mio “sposo”… Appena varcata la soglia del supermercato, agguanta l’unica cosa che serve a lui, e che peraltro non è nella lista, e si dirige alle casse… Portandosi dietro anche il carrello… Vuoto… E io a seguirlo, […] (Continua)
Farfalline di sfoglia al pesto
Ci vuole meno di niente per far volare queste farfalline in tavola, ma, vi assicuro, che rallegreranno tutto il buffet! Ingredienti: (per 10-12 farfalline) 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare (o pasta sfoglia finta) 2-3 cucchiai di pesto alla genovese (o pesto di rughetta e mandorle) Procedimento: Srotolate la pasta sfoglia e spalmatela uniformemente […] (Continua)
Plumcake salato ai broccoli con cuore al pomodoro
Ispirandomi alle mille immagini che si trovano in rete di “surprise cake inside” ma, considerando il fatto che una cena, anche se è quella di San Valentino, è per lo più composta di piatti salati, ecco una versione molto romantica di un plumcake salato. Se, poi, siete degli irriducibili del dessert, il metodo è lo […] (Continua)
Cake pops al pandoro
Della serie..come ti riciclo il pandoro o la colomba! Eh si perché avrete sicuramente fatto caso che non c’è soluzione di continuità tra un festeggiamento e l’altro…..alias, una mangiata e l’altra!! Al supermercato passi dal festeggiamento di Halloween al due novembre che ti ritrovi pandori panettoni e decorazioni natalizie, per poi arrivare immediatamente […] (Continua)