Davvero di una semplicità disarmante… Gustoso… sano… mediamente light… senza lattosio… Ottimo non solo in estate, ma anche in inverno, magari servito ad una cena elegante, come intermezzo tra un secondo di pesce e uno di carne. Oppure semplicemente gustato a fine pasto. Ingredienti: (per 4 persone) 500 g di ananas già pulito […] Read more…
Le foto dei mie piatti non sono un granché… lo vedo da sola… sto cercando di migliorarmi, ma non è facile… Quello che non mi spiego, però, è come facciano tutti i foodblogger del pianeta ad avere lo stesso tavolo in legno rustico a doghe larghe… magari leggermente sbiancato… Davvero non lo capisco… Lo regalano […] Read more…
Scettica ero scettica… Però non avevo alternativa… Un invito improvviso e una domanda, retorica aggiungerei: serve qualcosa? Porca miseria, ha detto sì… “Un antipastino… una cosa da mettere in tavola, così non mangiamo il primo. Non so, una torta salata, con sfoglia e verdure, oppure un pane ripieno, oppure, beh… vedi tu!”. Magnanima… “Vedi tu!”… […] Read more…
Da fare al volo quando si ha un buffet da preparare e, ogni giorno di più, il tempo diventa un vero tiranno… Ingredienti: (per 10 persone) 250 g di prosciutto cotto (anche spalla) 100 g di stracchino 200 g di ricotta vaccina Una manciata di pistacchi sgusciati Olio, sale, pepe e noce moscata […] Read more…
Questa salsa è la mia passione, ogni tanto andavo all’ikea solo per mangiare il loro salmone condito con questa salsa all’aneto. Poi l’hanno tolta e io sono piombata nella disperazione più assoluta! Finché gironzolando un po’ su internet ho trovato qualche idea per poterla prepaprare in casa, e così ora è diventata la passione di […] Read more…
Se avessi dovuto scrivere per intero il nome di questa mousse sarebbe stato: mousse al cioccolato SENZA burro, SENZA panna, SENZA latte, SENZA zucchero, SENZA glutine e SENZA cottura! Troppo lungo? Vi rendete conto, vero, di che ricetta salvifica sia? Vi rendete conto che è adatta agli intolleranti di praticamente tutto (escludiamo solo gli intolleranti […] Read more…
Amo mangiare il fritto tanto quanto detesto friggere… L’odore che resta in casa, nonostante la cappa accesa e le porte della cucina chiuse… La certezza che, a ogni boccone ingerito, corrisponda un chilo in più sulla bilancia… La fatica di ripulire il piano di cottura dagli schizzi… No, non fa per me… almeno non sempre… […] Read more…
Contorno? Piatto unico? Antipasto? Se non sapete scegliere la collocazione di questi sformatini, non preoccupatevi! Fateli e basta!!! Ingredienti: (per 6 persone) 800 g di radicchio 1 uovo 150 g di besciamella 100 g di parmigiano Una noce di burro Pangrattato per gli stampini Olio, sale e pepe Per la salsa al taleggio: […] Read more…
Un ospite improvviso, un aperitivo sfizioso, un pranzo ricercato o una cena a lume di candela… Ecco la ricetta ideale per “brillare” in ognuna di queste occasioni! Ingredienti: (per 6 persone) 1 forma intera di Brie (200 g) 2-3 cucchiai di marmellata o composta di frutta Una decina di gherigli di noce 1 […] Read more…
Cercavo su internet qualcosa di sfizioso e veloce e ho trovato questa ricettina sul sito di Benedetta Parodi. Piatto semplice e versatile, personalizzabile a seconda del vostro gusto. Io ho ripreso gli ingredienti della ricetta originale: 2 patate medie 100 gr di robiola 100 gr di yogurt greco salmone affumicato aneto (io non l’ho trovato) […] Read more…