Cuginette sul gâteau

Raffaffy

Qualcuno ha detto: "Ci sono tante cose importanti nella vita. La prima è mangiare. Le altre non le conosco.". Beh, davvero, mi rispecchia in pieno...

Scodelline di uova sode con crema di piselli

A chi non piacciono le uova ripiene, non bastano mai! Succede sempre che qualcuno si litighi l’ultimo pezzo… Ma, diciamoci la verità, sbucciarle è una gran seccatura! Oggi vi propongo una ricetta deliziosa, con una crema di piselli delicata, e un fantastico trucco per evitare lo strazio di sbucciare le uova! Credetemi, le scodelline di […] (Continua)

Gelée di fragole

La gelée di fragole è una salsa lucida, profumata e deliziosa… Che sa di primavera… Da usare per decorare torte e dessert, abbinata ad esempio alla crema pasticcera veloce o allo zabaione turbo o, perché no, come guarnizione di un gelato o una cheesecake. Insuperabile però anche su una fetta di pane tostato a merenda o colazione! […] (Continua)

Petti di pollo primavera

Questi petti di pollo primavera sono così freschi, leggeri e saporiti che ricordano un soffio di vento leggero, a primavera appunto! Ma, una volta provati, non vorrete portarli sulle vostre tavole solo con l’arrivo della bella stagione… sono talmente buoni, veloci e facili da fare che vorrete prepararli anche in autunno, in inverno, in estate […] (Continua)

Insalata di cavolo rosso con arancia e noci

Questa insalata di cavolo rosso con arancia e noci è perfetta per portare in tavola colore, benessere e gusto. Da fare in pochi minuti, sfiziosa e intrigante, risolve al meglio il problema del contorno anche in una occasione un po’ speciale.     Ingredienti: (per 4 persone) 400 g di cavolo rosso 1 arancia Una […] (Continua)

Pasta reidratata a freddo

Dopo il sale liquido, la besciamella turbo, la meringa al microonde e lo zabaione col trucco, andiamo a scoprire un altro stratagemma in cucina! Si tratta di una pasta che viene reidratata a freddo, senza cottura perciò, lasciandola semplicemente in ammollo in acqua fredda per circa un’ora. Così, nel frattempo, voi sarete liberi di farvi […] (Continua)

Zucchine crude marinate

Avete fatto tardi in ufficio oppure è domenica e volete crogiolarvi ancora un po’ sotto le coperte? Giornata calda e voglia di freschezza e la prova costume è alle porte? Ospiti improvvisi e poco tempo e poca dimestichezza ai fornelli? Beh, qualunque sia la situazione, se la classica busta di insalata già pronta non può […] (Continua)

Muffin al cacao

Se vi dico: muffin più buoni del mondo che vi viene in mente? Giusto… mi dite che l’ho già detto per i muffin doughnut… Ma quelli erano bianchi e questi sono al cacao… Quindi specifico: questi sono i muffin al cacao più buoni del mondo!!! Soffici come una nuvola e con un intenso sapore di […] (Continua)

Panzanella invernale

Ecco un modo molto gustoso e veloce di riciclare il pane raffermo. Perché la panzanella non si fa solo d’estate!!!     Ingredienti: (per 4 persone) 200 g di pane raffermo (di farro – integrale – ai semi) 1 carota ½ finocchio 100 gr di cavolo rosso 1 cipolla rossa 50 g di olive di […] (Continua)

Sale liquido

Questo è un vero “barbatrucco” in cucina. Di una semplicità disarmante, vi verrà subito da chiedervi: come ho fatto a non pensarci prima? Eh, appunto, ma qualcuno lo ha fatto e lo propone in vendita a svariati euro, quando il costo per realizzarlo è davvero basso. Del resto anche le idea hanno un prezzo, no? […] (Continua)

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