Cuginette sul gâteau

Anelli di calamari fritti… al forno!

Amo mangiare il fritto tanto quanto detesto friggere… L’odore che resta in casa, nonostante la cappa accesa e le porte della cucina chiuse… La certezza che, a ogni boccone ingerito, corrisponda un chilo in più sulla bilancia… La fatica di ripulire il piano di cottura dagli schizzi… No, non fa per me… almeno non sempre… […] Read more…

Ravioli di ananas

Un dolce così leggero e veloce, così sfizioso e inconsueto che non servirà che vi dica altro per convincervi a provarlo…     Ingredienti: 1 Ananas Lemon curd Occorrente: Mandolina o affettatrice o coltello affilatissimo Procedimento: Tagliate il ciuffo dell’ananas. Eliminate tutta la buccia, compresi gli occhietti neri, lasciando l’ananas intero e il più rotondo […] Read more…

Lemon curd

Il lemon curd è una crema inglese, dall’intenso sapore di limone, che di solito viene servita con gli scones, i toast o i muffin. Viene utilizzata anche come ripieno per crostate di frolla, ad esempio la Lemon Meringue Pie, che poi viene ricoperta di meringa all’italiana. La versione classica prevede come ingrediente caratterizzante il limone, che […] Read more…

Fiore rustico

Fiore rustico

Visto in un video sulla pagina di facebook ChefClub Italia, me ne sono innamorata. Poche presentazioni se non che ovviamente il ripieno è a vostro gusto…anzi direi che prossimamente lo proverò anche dolce.   Ingredienti: 3 rotoli di pasta  sfoglia rettangolare due tipi di ripieno (io mozzarella e pomodoro, funghi e mozzarella) Stendete un rotolo […] Read more…

Tagliolini tricolore

Una bella domenica primaverile un posto incantevole con il rumore del torrente in lontananza in compagnia di lei (tanto per cambiare direte voi….) e un buon ristoro dai sapori semplici e genuini come questo piatto facile da realizzare e con i gusti veri della natura   Dosi per 4 persone: 360 gr di tagliolini o […] Read more…

Fettuccine con scampi all’arancia

Che cosa c’è di meglio di un piatto cucinato con amore? Un piatto cucinato con amore e che sia anche buono! E questo piatto così elegante e saporito è davvero buono e adatto a molte occasioni. Io lo immagino illuminato dalla luce di una romantica candela… Oppure circondato da mille pacchetti natalizi… E voi? Come […] Read more…

Pesto alle erbe e limone

Estate… Caldo… Nessuna voglia di mettersi ai fornelli, ma… FAME! Tanta fame… Idea… Pesto alle erbe e limone. Un pesto fresco e profumato, senza cottura… Perfetto per pasta, riso, couscous, farro, grano, gnocchi, gnocchetti all’acqua, carne, pesce, verdure, patate lesse ecc. ecc. Fatto!     Ingredienti: (per 4 persone) 50 g di basilico 50 g […] Read more…

Realizzare una palma in pasta di zucchero

Curious George cake

Se state cercando un tutorial per realizzare una palma in pasta di zucchero è probabile che ci abbiate già provato e tirato giù tutti i santi in paradiso. O almeno è quello che è successo a me quando, con il solito ottimismo che mi contraddistingue, mi sono scontrata con la dura realtà….cioè far rimanere su […] Read more…

Sorbetto di ananas

Davvero di una semplicità disarmante… Gustoso… sano… mediamente light… senza lattosio… Ottimo non solo in estate, ma anche in inverno, magari servito ad una cena elegante, come intermezzo tra un secondo di pesce e uno di carne. Oppure semplicemente gustato a fine pasto.     Ingredienti: (per 4 persone) 500 g di ananas già pulito […] Read more…

Le zucchine di mamma

Che poi il titolo fa un po’ ridere..le zucchine di mamma…che così le fa solo la mia di mamma. Dite di no? io non ne ho mai mangiate di così buone…sono un po’ come i suoi “mezzi pomodori al forno“, mai sentito nominare? embè….ricetta sua. Ogni volta mi spiega come farli, ma le sue spiegazioni […] Read more…

Bulghur al pesto con pomodorini

Mettiamo il caso che abbiate dato la giornata libera al maggiordomo. Mettiamo il caso che il cuoco abbia l’influenza. Mettiamo il caso che i camerieri stiano preparando l’ala est del castello per l’arrivo del Capo di Stato. E mettiamo anche il caso che l’autista stia cambiando una ruota a una delle vostre limousine. Se mettiamo […] Read more…

Pesto di menta, pecorino, mandorle e limone

Oggi c’è il sole… Beh, c’era anche ieri… Oggi mi sembra che ce ne sia di più… “Più di ieri, meno di domani”… non si dice così? Ma è oggi che non ho proprio voglia di cucinare. Non domani. Domani chissà… Ma a casa hanno fame… che preparo? Se mi chiamano non rispondo. Faccio finta […] Read more…

Torta salata ad impasto molle

Scettica ero scettica… Però non avevo alternativa… Un invito improvviso e una domanda, retorica aggiungerei: serve qualcosa? Porca miseria, ha detto sì… “Un antipastino… una cosa da mettere in tavola, così non mangiamo il primo. Non so, una torta salata, con sfoglia e verdure, oppure un pane ripieno, oppure, beh… vedi tu!”. Magnanima… “Vedi tu!”… […] Read more…

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