Se penso ad un comfort food, sicuramente ritrovo il sapore e il calore di una zuppa di cavolo nero e fagioli. Saporita, avvolgente… una vera coccola per una fredda serata d’inverno. Si prepara davvero in fretta, ma saprà ripagarvi con la sua bontà. Ingredienti: (per 4 persone) 200 g di cavolo nero già pulito 200 […] (Continua)
Mi piace tantissimo servire il cestino del pane ricco di mille sapori: pani morbidi, grissini invitanti e sfiziosi e, certamente, dei cracker di farro soffiato croccanti e saporiti. La ricetta è facile e veloce, senza tempo di lievitazione e riposo, quindi è perfetta anche quando vi accorgete all’ultimo minuto di non avere pane in casa. […] (Continua)
Un torrone facilissimo, meglio conosciuto a Napoli come torrone dei morti in quanto è tradizione prepararlo il 2 novembre, con solo 4 ingredienti, l’unica difficoltà (se così vogliamo dirla) è il temperaggio del cioccolato fondente. Vediamo come farlo. Ingredienti per uno stampo di circa 18x7cm: 180 gr di cioccolato fondente 150 gr di nocciole tostate […] (Continua)
Se pensiamo a qualcosa di sublime, inaspettato, ma incredibilmente goloso, stiamo pensando al torrone al cucchiaio. Una consistenza scioglievole, sorprendente, che lascerà tutti stupiti. Al gusto un vero e proprio torrone, con il sapore del miele e le mandorle tostate, ma all’assaggio una densità da assaporare rigorosamente con il cucchiaino. Non fatevi spaventare, però, perché […] (Continua)
Anche se non tutti se lo meritano, a Natale siamo senz’altro più buoni e questi biscotti natalizi al cioccolato sono perfetti per un regalo goloso dell’ultimo minuto. Difficile credere che li abbiate fatti in casa, perché il cioccolato è così lucido e le sagome così perfette, da conferirgli un risultato estremamente professionale. Confezionateli in un […] (Continua)
La finta panna di latte è una ricetta davvero salvifica. Si prepara in meno di un minuto e potrete utilizzarla per aggiungere cremosità a tantissime preparazioni. L’ho chiamata finta panna proprio perché sono ben consapevole che non sia panna vera, ma il risultato finale ci si avvicina tantissimo. Ingredienti: (per 4 persone) 100 ml di […] (Continua)
L’autunno ormai ci fa compagnia e tra poco arriverà Halloween a spaventarci, perciò, questa zucca di formaggio è perfetta per creare la giusta atmosfera sulla nostra tavola. E godetevi gli applausi! Ingredienti: (per 8 persone) 250 g di ricotta (vaccina o di pecora) 50 g di parmigiano grattugiato 50 g di zucca già pulita Qualche […] (Continua)
Non so mai cosa preparare come secondo piatto alle mie cene, vuoi perché un primo piatto è sicuramente più invitante e soddisfacente o perché un dolce è irrinunciabile, ma del secondo possiamo farne a meno quasi tutti. Eppure sono sicura che con questo rotolo di melanzane e carne riuscirete a far fare il bis […] (Continua)
I pomodori col riso sono un piatto della tradizione romana, molto gustosi e perfetti per la stagione estiva. Ma se vogliamo renderli più eleganti e sfiziosi, così da mettere in tavola un piatto più raffinato, che ne dite di farli piccolini, da mangiare in un sol boccone? Dei ricercatissimi e accattivanti pomodorini col riso!!! Ingredienti: […] (Continua)
Praticamente tutto web ha preparato questa insalata di melone, anguria, pomodorini, cetrioli e feta. E chi sono io per non provarla? Colorata e freschissima mi ha davvero conquistata. Se non l’avete ancora assaggiata, con questo caldo torrido è proprio il momento di farlo! Ingredienti: (per 4 persone) 250 g di anguria (o cocomero!) […] (Continua)