La gioia che mi dà scegliere dalla dispensa un barattolo in cui abbia racchiuso un piccolo tesoro come la giardiniera in agrodolce è davvero enorme. E che sia una conserva estiva o invernale fa poca differenza, perché ognuna di esse mi riporta con la mente al momento in cui ho catturato e messo sottovetro quel […] (Continua)
Se avete voglia di uno snack sfizioso e croccantissimo, le chips di pasta sono la scelta perfetta! L’aperitivo con i vostri amici diventerà davvero speciale. Ingredienti: (per 8 persone) 200 g di pasta corta (io preferisco le farfalle) 25-30 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Grana) Olio evo, sale, pepe e/o peperoncino Spezie a piacere […] (Continua)
Se penso ad un comfort food, sicuramente ritrovo il sapore e il calore di una zuppa di cavolo nero e fagioli. Saporita, avvolgente… una vera coccola per una fredda serata d’inverno. Si prepara davvero in fretta, ma saprà ripagarvi con la sua bontà. Ingredienti: (per 4 persone) 200 g di cavolo nero già pulito 200 […] (Continua)
Mi piace tantissimo servire il cestino del pane ricco di mille sapori: pani morbidi, grissini invitanti e sfiziosi e, certamente, dei cracker di farro soffiato croccanti e saporiti. La ricetta è facile e veloce, senza tempo di lievitazione e riposo, quindi è perfetta anche quando vi accorgete all’ultimo minuto di non avere pane in casa. […] (Continua)
La finta panna di latte è una ricetta davvero salvifica. Si prepara in meno di un minuto e potrete utilizzarla per aggiungere cremosità a tantissime preparazioni. L’ho chiamata finta panna proprio perché sono ben consapevole che non sia panna vera, ma il risultato finale ci si avvicina tantissimo. Ingredienti: (per 4 persone) 100 ml di […] (Continua)
L’autunno ormai ci fa compagnia e tra poco arriverà Halloween a spaventarci, perciò, questa zucca di formaggio è perfetta per creare la giusta atmosfera sulla nostra tavola. E godetevi gli applausi! Ingredienti: (per 8 persone) 250 g di ricotta (vaccina o di pecora) 50 g di parmigiano grattugiato 50 g di zucca già pulita Qualche […] (Continua)
Non so mai cosa preparare come secondo piatto alle mie cene, vuoi perché un primo piatto è sicuramente più invitante e soddisfacente o perché un dolce è irrinunciabile, ma del secondo possiamo farne a meno quasi tutti. Eppure sono sicura che con questo rotolo di melanzane e carne riuscirete a far fare il bis […] (Continua)
I pomodori col riso sono un piatto della tradizione romana, molto gustosi e perfetti per la stagione estiva. Ma se vogliamo renderli più eleganti e sfiziosi, così da mettere in tavola un piatto più raffinato, che ne dite di farli piccolini, da mangiare in un sol boccone? Dei ricercatissimi e accattivanti pomodorini col riso!!! Ingredienti: […] (Continua)
Praticamente tutto web ha preparato questa insalata di melone, anguria, pomodorini, cetrioli e feta. E chi sono io per non provarla? Colorata e freschissima mi ha davvero conquistata. Se non l’avete ancora assaggiata, con questo caldo torrido è proprio il momento di farlo! Ingredienti: (per 4 persone) 250 g di anguria (o cocomero!) […] (Continua)
Il pesto alla trapanese è il cugino del pesto alla siciliana e, oltre ad essere fresco e buonissimo, è molto facile e veloce da preparare. In più si conserva per diversi giorni in frigorifero e quindi è un ottimo alleato in cucina. Squisito per condire pasta fresca o secca, darà un tocco in più anche […] (Continua)