Quando la mia amica Claudia mi ha detto di voler fare una cena a tema melanzane, le ho subito chiesto se avesse pensato al dolce perché io avevo un’idea: la torta cioccolato e melanzane! Vi lascio immaginare quanto tutti gli ospiti, Claudia compresa, fossero stupiti dall’accoppiata, ignota anche ad un’altra amica del gruppo, Eleonora, nonostante lei […] (Continua)
La gioia che mi dà scegliere dalla dispensa un barattolo in cui abbia racchiuso un piccolo tesoro come la giardiniera in agrodolce è davvero enorme. E che sia una conserva estiva o invernale fa poca differenza, perché ognuna di esse mi riporta con la mente al momento in cui ho catturato e messo sottovetro quel […] (Continua)
Se avete voglia di uno snack sfizioso e croccantissimo, le chips di pasta sono la scelta perfetta! L’aperitivo con i vostri amici diventerà davvero speciale. Ingredienti: (per 8 persone) 200 g di pasta corta (io preferisco le farfalle) 25-30 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Grana) Olio evo, sale, pepe e/o peperoncino Spezie a piacere […] (Continua)
Se penso ad un comfort food, sicuramente ritrovo il sapore e il calore di una zuppa di cavolo nero e fagioli. Saporita, avvolgente… una vera coccola per una fredda serata d’inverno. Si prepara davvero in fretta, ma saprà ripagarvi con la sua bontà. Ingredienti: (per 4 persone) 200 g di cavolo nero già pulito 200 […] (Continua)
Mi piace tantissimo servire il cestino del pane ricco di mille sapori: pani morbidi, grissini invitanti e sfiziosi e, certamente, dei cracker di farro soffiato croccanti e saporiti. La ricetta è facile e veloce, senza tempo di lievitazione e riposo, quindi è perfetta anche quando vi accorgete all’ultimo minuto di non avere pane in casa. […] (Continua)
Se pensiamo a qualcosa di sublime, inaspettato, ma incredibilmente goloso, stiamo pensando al torrone al cucchiaio. Una consistenza scioglievole, sorprendente, che lascerà tutti stupiti. Al gusto un vero e proprio torrone, con il sapore del miele e le mandorle tostate, ma all’assaggio una densità da assaporare rigorosamente con il cucchiaino. Non fatevi spaventare, però, perché […] (Continua)
Non so mai cosa preparare come secondo piatto alle mie cene, vuoi perché un primo piatto è sicuramente più invitante e soddisfacente o perché un dolce è irrinunciabile, ma del secondo possiamo farne a meno quasi tutti. Eppure sono sicura che con questo rotolo di melanzane e carne riuscirete a far fare il bis […] (Continua)
I pomodori col riso sono un piatto della tradizione romana, molto gustosi e perfetti per la stagione estiva. Ma se vogliamo renderli più eleganti e sfiziosi, così da mettere in tavola un piatto più raffinato, che ne dite di farli piccolini, da mangiare in un sol boccone? Dei ricercatissimi e accattivanti pomodorini col riso!!! Ingredienti: […] (Continua)
Se cercate un piatto fresco, di una semplicità disarmante, che si possa preparare in anticipo e che possa essere servito non solo come contorno, ma anche su una pizza o una croccante bruschetta, ecco a voi l’insalata di melanzane!!! Ingredienti: (per 4 persone) 2 melanzane 1 spicchio di aglio (facoltativo) 1 ciuffetto di menta 1 […] (Continua)
Per caso devo ancora ricordarvi la mia insana passione per i pesti di tutti i tipi? Non abbiate paura, nel caso l‘aveste dimenticata, ne farò seguire un accurato elenco… E dunque, all’interno di questa mania, si inserisce anche il pesto di limoni! Fresco, profumato e, al tempo stesso, facile e rapido. Risolve molte situazioni, dai […] (Continua)