Cuginette sul gâteau

San Valentino

Cream tart salata

La cream tart salata è un antipasto facile e molto scenografico, perfetto per il Natale o per tutte quelle occasioni chic in cui vogliamo fare bella figura con facilità. Questa variante salata della famosissima torta che sta letteralmente spopolando sul web è a base di pasta brisée, ma potrete utilizzare anche una frolla salata o […] (Continua)

Sformatini al tartufo con fonduta di pecorino fresco

In occasione del…esimo (!) compleanno della mia cuginetta abbiamo festeggiato ad Assisi. Una giornata davvero indimenticabile. Passeggiata nelle splendide viuzze, visita alla Basilica di San Francesco e a quella di Santa Chiara, qualche piccola chicca architettonica scoperta gironzolando e,immancabilmente, pranzo!!! Ci siamo fermati in un ottimo ristorante, “Il Frantoio”, dove ci siamo deliziati con questi […] (Continua)

Torta tenerina

La torta tenerina, scioglievole e deliziosa, nasce a Ferrara nel secolo scorso. La caratteristica di questo dolce squisito è quella di essere molto cioccolatoso, umido, quasi come se si gustasse una mousse un po’ più compatta. In più è senza glutine, il che rende  questa torta perfetta per tutti gli intolleranti. Il freddo è ormai […] (Continua)

Fregola con frutti di mare

Ho assaggiato questo piatto nell’incanto della Sardegna, una terra che amo moltissimo, e non solo per le sue spiagge e il mare. Della Sardegna amo tutto: il profumo di liquerizia che ti accoglie appena scendi dall’aereo, il vento che diventa quasi un compagno di viaggio, l’entroterra aspro e nascosto, l’ottimo cibo, che non è solo […] (Continua)

Tartufini al cocco e cioccolato bianco

Se passasse un visitatore occasionale, dando un’occhiata alla tavola imbandita per il Ferragosto, direbbe che quel giorno, in quella casa, stiamo aspettando almeno una cinquantina di ospiti…. Se invece ci fosse un invitato abituale, uno di quelli che generalmente frequenta casa mia, capirebbe subito, già dal primo sguardo, che invece siamo più o meno i […] (Continua)

Sorbetto di ananas

Davvero di una semplicità disarmante… Gustoso… sano… mediamente light… senza lattosio… Ottimo non solo in estate, ma anche in inverno, magari servito ad una cena elegante, come intermezzo tra un secondo di pesce e uno di carne. Oppure semplicemente gustato a fine pasto.     Ingredienti: (per 4 persone) 500 g di ananas già pulito […] (Continua)

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