Se avete voglia di uno snack sfizioso e croccantissimo, le chips di pasta sono la scelta perfetta! L’aperitivo con i vostri amici diventerà davvero speciale. Ingredienti: (per 8 persone) 200 g di pasta corta (io preferisco le farfalle) 25-30 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Grana) Olio evo, sale, pepe e/o peperoncino Spezie a piacere […] (Continua)
Mi piace tantissimo servire il cestino del pane ricco di mille sapori: pani morbidi, grissini invitanti e sfiziosi e, certamente, dei cracker di farro soffiato croccanti e saporiti. La ricetta è facile e veloce, senza tempo di lievitazione e riposo, quindi è perfetta anche quando vi accorgete all’ultimo minuto di non avere pane in casa. […] (Continua)
La finta panna di latte è una ricetta davvero salvifica. Si prepara in meno di un minuto e potrete utilizzarla per aggiungere cremosità a tantissime preparazioni. L’ho chiamata finta panna proprio perché sono ben consapevole che non sia panna vera, ma il risultato finale ci si avvicina tantissimo. Ingredienti: (per 4 persone) 100 ml di […] (Continua)
L’autunno ormai ci fa compagnia e tra poco arriverà Halloween a spaventarci, perciò, questa zucca di formaggio è perfetta per creare la giusta atmosfera sulla nostra tavola. E godetevi gli applausi! Ingredienti: (per 8 persone) 250 g di ricotta (vaccina o di pecora) 50 g di parmigiano grattugiato 50 g di zucca già pulita Qualche […] (Continua)
Praticamente tutto web ha preparato questa insalata di melone, anguria, pomodorini, cetrioli e feta. E chi sono io per non provarla? Colorata e freschissima mi ha davvero conquistata. Se non l’avete ancora assaggiata, con questo caldo torrido è proprio il momento di farlo! Ingredienti: (per 4 persone) 250 g di anguria (o cocomero!) […] (Continua)
Il pesto alla trapanese è il cugino del pesto alla siciliana e, oltre ad essere fresco e buonissimo, è molto facile e veloce da preparare. In più si conserva per diversi giorni in frigorifero e quindi è un ottimo alleato in cucina. Squisito per condire pasta fresca o secca, darà un tocco in più anche […] (Continua)
Se non sapete come prendere per la gola i vostri ospiti ecco un’idea facile e veloce: i tartufini al pistacchio. Ingredienti: (per 20 tartufini circa) 140 g di mandorle spellate (o farina di mandorle già pronta) 100 g di crema di pistacchio, anche fatta in casa 100-120 g di cioccolato bianco Un cucchiaino […] (Continua)
Per caso devo ancora ricordarvi la mia insana passione per i pesti di tutti i tipi? Non abbiate paura, nel caso l‘aveste dimenticata, ne farò seguire un accurato elenco… E dunque, all’interno di questa mania, si inserisce anche il pesto di limoni! Fresco, profumato e, al tempo stesso, facile e rapido. Risolve molte situazioni, dai […] (Continua)
Il web è invaso dalla ricetta del riso di cavolfiore e quindi anch’io non potevo non provare la mia versione: riso di cavolfiore con zucchine, gamberetti e curry. Provatelo perché è davvero sfizioso e saporito, si fa tutto in una sola padella e, soprattutto, non abbiamo l’impressione di stare a dieta, quindi, va bene per […] (Continua)
Prima che finisca il tempo degli agrumi, prepariamo questi facili gustosi mandarini sciroppati per portare nel cuore il profumo e il sapore della stagione invernale. Ingredienti: (per circa 2 barattoli da 200 ml) 250 g di mandarini bio 200 g di zucchero semolato 220 g di acqua Un pizzico di cannella (facoltativa) Procedimento: Lavate e […] (Continua)