Mi dovete spiegare perché quando vado a fare la spesa penso sempre che sia imminente la terza guerra mondiale… e quindi dovete dirmi perché, visto che in casa siamo in 3, compro cibo per 10 persone…
Quale che sia la vostra diagnosi psicologica, al momento dovevo vedermela con una decina di finocchi occhieggiavano dal mio frigo. Si sa che in cottura l’acqua evapora e il volume diminuisce… ergo… l’idea è quella di cuocere i finocchi, magari regalandogli una gustosa crosticina croccante, così si fa spazio in frigo per andare di nuovo a fare la spesa!
Ingredienti: (per 4 persone)
- 6-8 finocchi
- 2 cucchiai di pangrattato
- Olio, sale e pepe
Procedimento:
Pulite i finocchi, tagliando le barbe ed eliminando la parte esterna più coriacea, e tagliateli a fettine sottili.
Tenete sempre i finocchi, dopo averli tagliati, immersi in acqua fredda per evitare che ingialliscano.
Coprite una leccarda, o una teglia, con un foglio di carta forno e condite i finocchi con olio, sale e pepe. Mescolate per distribuire il condimento. Spolverizzate con il pangrattato, distribuendolo uniformemente.
Posizionate in forno ventilato già caldo a 200° per circa 20 minuti, o finché i finocchi non siano ben dorati.
Servire caldi o tiepidi.
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Qualcuno ha detto: "Ci sono tante cose importanti nella vita. La prima è mangiare. Le altre non le conosco.".
Beh, davvero, mi rispecchia in pieno... 
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