Torta dolce di formaggi

Buona, versatile, facile, veloce, leggera, neanche troppo calorica, perfetta come fine pasto ma ottima anche a colazione e a merenda.

Vabbè basta, l’ho elogiata a sufficienza per farvi venire voglia di farla immediatamente??

Ricetta presa da un ritaglio di non so quale rivista a casa di amici, mi scuso quindi di non poter riportare la fonte.

Dosi per una teglia da 24

• 200 gr di robiola
• 300 gr di ricotta vaccina
• 1 yogurt bianco
• 3 uova
• 4-5 cucchiai di zucchero a velo vanigliato
• 2 cucchiai di farina 00
• 1 cucchiaino di cannella
• scorza grattuggiata di arancia o limone
• burro e pangrattato per la teglia
• Marmellata a vostro gusto per il topping

Accendete il forno a 160/170°.

Mentre il forno raggiunge la temperatura, mettete tutti gli ingredienti in una ciotola con le fruste e lavorate qualche minuto fino ad ottenere un impasto liscio e fluido.

Imburrate abbondantemente una teglia, preferibilmente a cerniera, e spolverate con pangrattato

Infornate per 45/50 minuti a seconda del vostro forno, fino a leggera doratura, facendo comunque la prova stecchino per verificare la cottura.

Se vedete che si scurisce troppo in fretta, mettete un foglio di alluminio a coprire la teglia.

Quando la torta si è freddata bene, sformate su un piatto da portata e spalmate sopra uno strato di marmellata.

Volendo è possibile arricchirla con frutta abbinata al gusto della marmellata, mentre per i più golosi con la nutella.

Provate anche ad alleggerirla di qualche caloria, utilizzando formaggi e yogurt light.