Veg-nutella

Ci sono delle ricette che dovrebbero prima essere assaggiate e poi si dovrebbe sapere con cosa sono fatte

perché quando l’ingrediente principale è così improbabile

così fuori dal contesto

è difficile convincere ad eseguire la ricetta

…dovrete fidarvi!

non è Nutella, non somiglia neanche lontanamente all’originale, diciamo la verità

ma è incredibilmente buona, cioccolatosa e nocciolosa

sana e proteica

senza cottura

si fa in 5 minuti

Vi ho convinti? ci sono riuscita??

Allora partiamo!

 

Ingredienti per 1 vasetto:

• 70 gr di nocciole tostate (io le compro già tostate)
• 70-80 gr di zucchero
• 4 cucchiaini di cacao amaro (o più se vi piace più cioccolatosa)
• 1 scatola di fagioli cannellini da 175 g (125 peso da sgocciolati)
• 2 cucchiai di olio di semi (io di arachide)

Sciacquiamo sotto l’acqua corrente i fagioli e sgoccioliamoli bene. L’ideale sarebbe comprare quelli freschi e lessarli in modo da avere fagioli senza sale, ma io ho usato quelli in scatola cotti al vapore ed è venuta bene uguale.

Mettiamo nel robot le nocciole e tritiamole insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto molto fine, le nocciole devono iniziare a tirare fuori l’olio. Partite con 70 g di zucchero, fate sempre in tempo ad aggiungerne altro alla fine se, assaggiando, vi accorgete che è poco dolce.

Ora aggiungiamo i fagioli, io purtroppo ho un robot molto piccolo e ho dovuto travasare le nocciole in un altro contenitore. Voi se ne avete uno capiente, fate tutto insieme.

Frullate fino ad ottenere un impasto molto fine.

Aggiungiamo il cacao e l’olio di semi e frulliamo fino ad ottenere un composto più liscio possibile

Pronto!

Versatelo in un barattolo e mantenetelo in frigo al massimo 3-4 giorni.

Note:

I fagioli non si sentono assolutamente. L’ho fatta assaggiare a persone diverse che non sapevano dell’ingrediente principale, sono rimasti tutti piacevolmente stupiti.

La crema può essere aromatizzata con un goccio di rum, o aroma all’arancia

Se la provate, non dimenticate di farcelo sapere, magari mandandoci una foto della vostra realizzazione!!