Cuginette sul gâteau

Stefiza

Chi raccoglie semina

Baklava

Baklava

Premetto che di ricette e versioni di baklava ne esistono infinite. Questa è la mia ricetta, un po’ modificata, ma veramente niente male. Il baklava è un dolce tipico turco, ma anche greco e in generale di tutta l’europa dell’est, e significa diamante, rombo, per questo viene tagliato nel modo caratteristico. Vediamo come l’ho preparato. […] (Continua)

Rose di zucchine

rose di zucchine

Queste rose di zucchine sono ottime e bellissime sia come secondo sfizioso che come antipasto, inoltre facendole più piccole sono perfette per un buffet. Il procedimento è molto simile a quello per le rose di strudel. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 4-5 zucchine 1/2 cipolla parmigiano sale e pepe 1 uovo sbattuto  per […] (Continua)

Torta tinozza con maialini

Questa torta a forma di tinozza con i maialini che sguazzano nel fango è una torta che gira molto sul web, sia per la simpatia che ispira ma anche perché realizzarla è veramente semplice. Si tratta di una torta al cioccolato con due strati di farcia, uno crema e nutella e l’altro crema al mascarpone. […] (Continua)

Crema al burro

La crema al burro è l’ideale per stuccare una torta e ricoprirla di pasta di zucchero. Infatti una volta indurita fa stabilizzare la torta e inoltre fa si che la pasta di zucchero si attacchi al dolce senza trasudare in quanto impermeabilizza dalla bagna interna e dalle creme. Farla è semplicissimo. 250 gr di burro […] (Continua)

Bastoncini cacio e pepe

Bastoncini cacio e pepe

Questi bastoncini cacio e pepe sono uno stuzzichino veloce e gustoso, uno tira l’altro, da fare all’ultimo se avete ospiti inattesi o per una merenda alternativa. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare una bella manciata pecorino grattuggiato (o parmigiano per un gusto più delicato) pepe nero Srotoliamo la pasta sfoglia e spargiamo abbondante pecorino […] (Continua)

Zollette di zucchero artistiche

Zollette di zucchero artistiche

Troppo facile e divertente realizzare delle zollette di zucchero artistiche, colorate, delle forme più disparate. Vediamo cosa serve: zucchero acqua coloranti alimentari stampi in silicone per cioccolatini Più che semplice, semplicissimo! Mettete in una ciotolina lo zucchero, versate pochissima acqua per volta e mescolate con un cucchiaino, la consistenza deve essere sabbiosa, né troppo asciutta […] (Continua)

Torta al cioccolato

Questa torta al cioccolato è ottima sia come base per essere farcita e ricoperta di pasta di zucchero, oppure mangiata così…a casa mia va a ruba. Purtroppo non ho una foto a disposizione decente a disposizione, giuro che alla prima occasione farò un passo passo 🙂 Ingredienti per una tortiera di diametro 24 cm 200 […] (Continua)

Pan di spagna

pan di spagna

Ci sono in giro centinaia di ricette per il pan di spagna, e qui vorrei proporvi questa, è una ricetta molto conosciuta e collaudata, che ho trovato in vari forum. Gli ingredienti sono veramente semplici: 1 uovo a temperatura ambiente 30 gr di zucchero 30 gr di farina buccia di limone E ora le proporzioni […] (Continua)

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