Torta al cioccolato

Questa torta al cioccolato è ottima sia come base per essere farcita e ricoperta di pasta di zucchero, oppure mangiata così…a casa mia va a ruba.

Purtroppo non ho una foto a disposizione decente a disposizione, giuro che alla prima occasione farò un passo passo 🙂

Ingredienti per una tortiera di diametro 24 cm

• 200 gr di cioccolato fondente
• 150 gr di zucchero
• 2 uova intere grandi (o 3 medio-piccole)
• 125 gr di burro
• 200 gr di farina
• 1 bicchiere di latte non colmo
• una bustina di lievito
• una fialetta di aroma all’arancia (facoltativo)

Sciogliete in un tegamino il burro e il cioccolato fondente spezzettato.
Montate con le fruste elettriche o in planetaria le uova con lo zucchero. Si montano più velocemente se tenute a temperatura ambiente, se non avete avuto tempo di tirarle fuori dal frigo potete immergerle con il guscio in acqua calda per qualche minuto (occhio non bollente altrimenti si lessano 😀 ).
Le uova sono montate quando le vedete belle gonfie, e assumono un colore chiaro e “scrivono” ossia quando, alzando le fruste, l’impasto che cola non viene inglobato immediatamente ma rimane un po’ sulla superfice come se appunto scrivesse.
Abbassare la velocità delle fruste e versare il burro con il cioccolato nelle uova. Alternare la farina e lievito con il bicchiere di latte.
In ultimo aggiungere l’aroma di arancia.
Mettere in una tortiera apribile imburrata e infarinata e infornare a forno già caldo a 160°/180°.
L’impasto può essere anche versato in pirottini per ottenere dei muffins, in questo caso la cottura è più breve e anche leggermente più bassa di temperatura.