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La crema al burro è l’ideale per stuccare una torta e ricoprirla di pasta di zucchero.

Infatti una volta indurita fa stabilizzare la torta e inoltre fa si che la pasta di zucchero si attacchi al dolce senza trasudare in quanto impermeabilizza dalla bagna interna e dalle creme.

Farla è semplicissimo.

  • 250 gr di burro morbido
  • 350 gr di zucchero a velo (se preferite vanigliato)
  • aroma a piacere

Tenere il burro a temperatura ambiente per un’oretta, altrimenti passatelo qualche secondo al microonde in modalità scongelamento.

Mettete il burro, lo zucchero a velo e l’aroma in una planetaria o in una ciotola per le fruste.

Montate il composto con le fruste per qualche minuto, se vedete che è troppo compatto potete aggiungere un paio di cucchiai di latte caldo.

Fatto! troppo facile…. 🙂

Ed ecco la torta stuccata

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