La crema al burro è l’ideale per stuccare una torta e ricoprirla di pasta di zucchero.
Infatti una volta indurita fa stabilizzare la torta e inoltre fa si che la pasta di zucchero si attacchi al dolce senza trasudare in quanto impermeabilizza dalla bagna interna e dalle creme.
Farla è semplicissimo.
- 250 gr di burro morbido
- 350 gr di zucchero a velo (se preferite vanigliato)
- aroma a piacere
Tenere il burro a temperatura ambiente per un’oretta, altrimenti passatelo qualche secondo al microonde in modalità scongelamento.
Mettete il burro, lo zucchero a velo e l’aroma in una planetaria o in una ciotola per le fruste.
Montate il composto con le fruste per qualche minuto, se vedete che è troppo compatto potete aggiungere un paio di cucchiai di latte caldo.
Fatto! troppo facile…. 🙂
Ed ecco la torta stuccata
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