Ho amato questa torta ad una cena di tanto tempo fa. Quando l’ho assaggiata è stato come essere folgorata. Senza esagerazione. Non conoscevo la persona che l’aveva portata. Sono una persona timida, chi mi conosce lo sa. Ho dovuto farmi forza per chiederle la ricetta. Ma non potevo farne a meno. Lei, all’inizio, era un […] (Continua)
Poche chiacchiere oggi, anche perché questa “ricetta” si presenta da sola. Una semplice pasta frolla avvolta in ovetti di cioccolata, dalla forma che farà impazzire bambini e adulti. Vediamo l’occorrente: 1 dose di pasta frolla un tot di ovetti di cioccolato Preparate la pasta frolla e senza passare dal frigo, dividetela in pezzetti poco più […] (Continua)
Questa torta con praline, oltre ad essere una bella torta ad effetto, è anche molto semplice da realizzare e una bomba di gusto, fidatevi! Vediamo cosa serve per realizzare una torta di circa 22 cm di diametro: 1 torta al cioccolato (cotta in uno stampo da 20 cm) 500 gr di mascarpone 250 ml di […] (Continua)
Fare la pasta frolla è molto semplice e sicuramente esistono centinaia di ricette diverse a seconda del risultato che si vuole ottenere. C’è quella più friabile, quella più consistente, ecc… Questa che vi propongo è una frolla che è piuttosto versatile, io ci faccio dai biscotti alle basi per le crostate, come ad esempio la […] (Continua)
Il mio centesimo post… Non potevo che festeggiare così… Con una torta che più al cioccolato non si può… Che è croccante, friabile, fresca e cremosa tutto insieme… Che quando la vedi dici: vabbè, una torta al cioccolato… E quando l’assaggi rimani folgorato dall’intensità del cioccolato e dalle diverse consistenze… E siccome il cioccolato è […] (Continua)
Il mont blanc è tra i miei dolci preferiti, se non fosse che richiede ore e ore di preparazione, specialmente per quanto riguarda le meringhe. Così, presa da un raptus pomeridiano e aiutata dalle castagne che mi guardavano da giorni (e diciamolo…alcune camminavano pure), ho cercato un metodo per saziare la mia voglia di mont […] (Continua)
Poche cose mi piacciono come la cioccolata… Per questo credo che stavolta non ci sia altro da aggiungere per presentare questi meravigliosi e vellutati cremini… Ricetta presa da qui, con una sola piccolissima modifica. Ingredienti: (per circa 24 cremini) 100 g di cioccolata fondente 100 g di cioccolata al latte 100 g di cioccolata bianca […] (Continua)
Abbiamo già parlato della meringa all’italiana e ora eccoci alla meringa alla francese. Pratica e veloce è la ricetta perfetta per le meringhe, di qualunque gusto e forma. Se non sapete come smaltire albumi di troppo ecco il modo migliore! Ingredienti: (stesso peso per ogni ingrediente) Albumi Zucchero a velo Zucchero semolato Qualche goccia di […] (Continua)
Erano secoli che volevo acquistare i misurini per le “cups” americane. Mi frenava sempre il fatto che ci fossero un sacco di siti pronti a fornire le conversioni esatte per poter eseguire qualunque ricetta d’oltreoceano. Ma qualche giorno fa li ho visti di nuovo e, stavolta, ho deciso di regalarmeli! Non sono carini? Così ho […] (Continua)
Che ci siano tante versioni di castagnole si sa… Ma queste sono davvero buone buone buone! Credetemi sulla parola, perché di prove ne ho fatte tante. Infatti purtroppo ancora non ho trovato la ricetta giusta per le frappe, e forse per il martedì grasso di questo carnevale non ce la farò. In questi giorni ne […] (Continua)