Cuginette sul gâteau

Antipasti e stuzzichini

Torrette di melanzane e mozzarella con pomodoro e basilico

Equilibrio… L’esatta proporzione dei vari componenti che costituiscono l’insieme. Quello stato di quiete che non modifica le forze in gioco. La calma che armonizza. Lo yin e lo yang. Il bene e il male. La luce e le tenebre. La melanzana che sorregge, in un fragile equilibrio, la mozzarella. Divise, ma unite dallo stesso destino. […] (Continua)

Spiedini di fragole e mozzarella

Mi sta guardando. Lo vedo. Ora si nasconde. E ora eccola di nuovo. Mi ammicca… Veramente non riesco a capire bene che cosa voglia. Se poi vuole qualcosa. Forse desidera soltanto farsi notare. Che la guardino. Che la ammirino. Che la vogliano. In effetti potrebbe essere. Quello che non capisco è perché ha scelto me, […] (Continua)

Strudel salato alla curcuma ripieno di zucchine

Marta, una mia giovanissima amica, ieri ha saputo che avrei portato per l’aperitivo questo strudel. Aveva sicuramente di meglio da fare. E’ giovane, è carina, è simpatica. Ha dei bellissimi capelli mossi color rame. Un sorriso aperto e un caratterino che definirei “vivace”! Aperta e solare è ovvio, quindi, che sia piena di amiche e […] (Continua)

Sformatini di insalata

Aprite il frigo e una voce vi chiama… Con sguardo atterrito vi guardate intorno… Niente e nessuno… Neanche il latte… Nemmeno una crosta di formaggio che anche Topo Gigio rifiuterebbe… Eppure… Eppure… Ma certo! Ecco da dove arriva la voce! E’ quel che resta dell’insalata… E sta per venirmi incontro camminando sulle sue gambe…   […] (Continua)

Torta salata vegana (con il turbo)

Mi è stato rimproverato che è tanto che non pubblico qualcosa…vero. Un po’ di pigrizia nello scrivere, nel fotografare….ma soprattutto nel cucinare. Così presa dalla pigrizia, ultimamente sfrutto spesso questa ricetta superveloce ma gustosissima, presa da lei come al solito. La ricetta originale prevede una quantità maggiore di olio. Io preferisco diminuire un po’ i […] (Continua)

Bocconcini di zucchine

Bocconcini di zucchine

Questi bocconcini di zucchine sono l’ideale per uno stuzzichino delizioso ma anche per un secondo alternativo, specie se abbiamo a che fare con bimbi che quando vedono verde storcono la bocca. E’ un piatto veramente ottimo, gustosissimo e perfetto il giorno dopo perché acquista ancora più sapore. Perfetto se si vuole preparare un buffet o […] (Continua)

Baci di dama al parmigiano

Sfiziosissimi questi baci di dama salati al gusto di parmigiano, perfetti per un aperitivo, antipasto, finger food….ma anche come secondo sfizioso come abbiamo fatto ieri sera 🙂 La ricetta è stata presa da qui ma io l’ho modificata un po’ a nostro gusto ma soprattutto con quello che avevo in casa. Ingredienti per una decina […] (Continua)

Girelle con peperoni e scamorza

Da quando le ho fatte per la prima volta, queste girelle con peperoni e scamorza non mancano mai a casa nostra. Soffici e gustosissime, sono perfette per un break o un antipasto gustoso. Vediamo come si fanno (ricetta presa da http://blog.cookaround.com/papricaecannella/girelle-pizza-peperoni-provola/) Per la farcitura: 1,3 kg di peperoni Olio sale e pepe Scamorza o provola […] (Continua)

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