Cuginette sul gâteau

Pane, pizza e prodotti da forno

Corona integrale di cuori al pesto

Un centrotavola che è perfetto anche come antipasto. Renderà la vostra tavola deliziosamente romantica. E straordinariamente sfiziosa!       Ingredienti: (per 1 teglia di 25 cm di diametro) 125 g di farina manitoba 125 g di farina integrale 150 ml di acqua tiepida 1 cucchiaino di lievito di birra granulare 1 cucchiaino scarso di […] (Continua)

Pandoro salato

Faccio parte di quella categoria di persone che preferisce il panettone al pandoro… E che poi “una fettina di pandoro però la prendo”… E continuo con “ma mi voglio lasciare la bocca con il sapore del panettone”… E ancora “ma con una bella spolverata di zucchero a velo prendo un’altra fettina di pandoro”… Ecc. ecc. […] (Continua)

Fiore rustico

Fiore rustico

Visto in un video sulla pagina di facebook ChefClub Italia, me ne sono innamorata. Poche presentazioni se non che ovviamente il ripieno è a vostro gusto…anzi direi che prossimamente lo proverò anche dolce.   Ingredienti: 3 rotoli di pasta  sfoglia rettangolare due tipi di ripieno (io mozzarella e pomodoro, funghi e mozzarella) Stendete un rotolo […] (Continua)

Focaccia con le patate

Non faccio mai, lo giuro su quello che ho di più caro, il purè con le buste. E vi giuro, croce sul cuore, che non ho la più pallida idea del perché io abbia una scatola di purè pronto nella mia dispensa. Eppure c’è… e, ovviamente, è prossimo alla scadenza. Ecco, non c’era altra soluzione… […] (Continua)

Mini cornetti salati di pasta brioche

L’aperitivo del venerdì è un must! Erano giorni che avevo questa voglia sfrenata di cornettini salati… Farciti con pomodoro, caprino e rucola… Con speck e brie… Con cotto e mozzarella… Con mousse di formaggio e noci… Con tonno e pomodorini… Con pesto di pomodori secchi… Con crema di melanzane… Con guacamole… Che ne dite??? Vi […] (Continua)

Pizzette con lo yogurt (3 ingredienti) cotte in padella

Attribuire la paternità a questa ricetta mi riesce davvero difficile… Se volete ripercorrere con me tutte le tappe, come in una caccia al tesoro, poi stabilirete voi, se vorrete, di chi è stata l’idea! Partiamo dal mio solito vasetto di yogurt abbandonato nel frigo… Faccio una ricerca in rete e capito qui! (Per quanto mi […] (Continua)

Pasta base per torte salate al vino rosso e timo

Avevo voglia di provare una base per torte salate nuova. Adoro già la base vegana, ma mi piaceva l’idea di renderla diversa già ad occhio nudo. Il vino rosso era perfetto! La ricetta credo venga dal ricettario Bimby. Dico credo perché, come faccio sempre, l’avevo appuntata su un file al volo, senza mettere riferimenti. La […] (Continua)

Pasta choux (bignè)

Adoro i bignè… Fragrante pasta dal gusto neutro a cui aggiungere ogni possibile declinazione di sapore… Passando dal dolce al salato, senza che nulla turbi quel delicato equilibrio di piacere… Li adoro qualunque sia la loro forma… Tondeggianti bignè classici, deliziosi Paris brest a ciambellina, allungati ed eleganti éclair… Senza dimenticare i gougère, ottenuti mescolando […] (Continua)

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