Scegliere un secondo, per me, è la cosa più difficile di un menù. Tutti siamo più attratti dagli antipasti sfiziosi e dai primi piatti succulenti. Per non parlare dei dessert… morbidi e vellutati… Ai secondi rinunceremmo quasi tutti… E non soltanto l’amico vegetariano, no! Ma un menù che si rispetti deve assolutamente prevedere un secondo […] (Continua)
Semplice… Veloce… Buonissimo… Sano… Raffinato… Dite che è sufficiente per convincervi a prepararlo? Ingredienti: (per 4 persone) 1 filetto di salmone privato della lisca centrale e della pelle (di circa 500 g) 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare Panna acida (fatta in anticipo e quindi un po’ densa) Lime Sale, pepe arcobaleno, semi di sesamo […] (Continua)
Ricettina veloce, sfiziosa, elegante e, forse, anche light! Facciamola sempre! Ingredienti: (per 4 persone) 1-2 zucchine freschissime (non troppo piccole) 400 g di robiola 200 g di salmone affumicato 1 cucchiaino di pepe rosa Sale e pepe bianco Erba cipollina (un ciuffo) Olio Procedimento: Per le spirali di zucchina: Lavate e asciugate la zucchina. Con […] (Continua)
Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi! Si avvicina l’arduo dilemma delle feste: con chi festeggiare la Vigilia e con chi il giorno di Natale (e magari con chi Santo Stefano). Non posso aiutarvi a decidere, ma posso suggerirvi un piatto per la Vigilia (ma è buonissimo anche in un altro periodo, eh?)! Di […] (Continua)
Figli adolescenti con conseguente invasione di coetanei ad ogni ora? Sfegatati delle partite di calcio da vedere sempre con gli amici? Appassionati di sapori autentici, ma con poco tempo da dedicare alla cucina? Qualunque di questi sia il vostro profilo ecco la ricetta per voi! Un morbido e fragrante panino, aromatizzato a piacere, e già […] (Continua)
Io e la dieta siamo amiche da tempo… Andiamo a cena insieme… Mangiamo il gelato insieme… Sediamo allo stesso tavolo in pizzeria… Per non parlare di quando ci sdraiamo l’una accanto all’altra sul divano, magari in compagnia di un barattolo di Nutella! Visto che ci frequentiamo molto, anche se non andiamo troppo d’accordo, stavolta ho […] (Continua)
Avete notato che ci sono cose che assumono tutta un’altra importanza se dette in un’altra lingua? Servite ad una cena una quiche, aggiungete una Vichyssoise con una baguette, un’omelette, un’insalata condita con della vinagrette e terminate con una ganache au chocolat. In fondo avrete servito una torta salata, una zuppa di porri con del pane, […] (Continua)
Non c’è nulla di più efficiente nel riportare alla mente i ricordi come gli odori o i sapori. Ed è sul ricordo di un sapore che si basa questo piatto Gli involtini di casa mia Un piatto semplice nel sapore e, come tutte le cose semplici….perfetto e gratificante una fettina di carne arrotolata su […] (Continua)
Questo è il tipico piatto che si ordina al ristorante cinese, solo che probabilmente non è esattamente la ricetta originale. Ma vi assicuro che è buonissima, le mie figlie ne sono ghiotte, si fa in un attimo e, accompagnato al riso, risolve un pasto completo…se abbondante anche quello del giorno dopo 🙂 Queste sono dosi […] (Continua)
Sbirciando su YouTube ho visto questa ricetta e ho deciso che dovevo farla! Se volete dargli un’occhiata anche voi, eccola qui! La nuova frontiera del cake design! Per la modalità di preparazione ho utilizzato le mie versioni per le polpette e il purè. Le dosi, ovviamente, varieranno rispetto alla dimensione che vi servirà. Io l’ho […] (Continua)