D’altronde è la notte degli orrori….e quale mostruosità peggiore può esserci di una bocca spalancata dove si intravedono denti aguzzi? Questa rientra veramente nella categoria for dummies perché è di una semplicità disarmante. Ecco di cosa avete bisogno per realizzarla: 1 mela preferibilmente bella rossa e il più possibile tonda Mandorle a lamelle limone 1 […] (Continua)
Avete notato che ci sono cose che assumono tutta un’altra importanza se dette in un’altra lingua? Servite ad una cena una quiche, aggiungete una Vichyssoise con una baguette, un’omelette, un’insalata condita con della vinagrette e terminate con una ganache au chocolat. In fondo avrete servito una torta salata, una zuppa di porri con del pane, […] (Continua)
Il kumquat è un piccolo frutto, detto anche mandarino cinese, che si mangia con tutta la buccia. Il suo sapore, dolce e aspro insieme, lo rende perfetto per essere abbinato a carni, in insalate, ma anche in preparazioni dolci. Conoscerete tutti Eta Beta, il personaggio di Walt Disney? Beh, ho letto che, nella versione americana […] (Continua)
Ci sono delle ricette che dovrebbero prima essere assaggiate e poi si dovrebbe sapere con cosa sono fatte perché quando l’ingrediente principale è così improbabile così fuori dal contesto è difficile convincere ad eseguire la ricetta …dovrete fidarvi! non è Nutella, non somiglia neanche lontanamente all’originale, diciamo la verità ma è incredibilmente buona, cioccolatosa e […] (Continua)
Quest’anno ho avuto il privilegio di passare qualche giorno in Puglia… Terra meravigliosa e generosa. Piccole cittadine arroccate e luminose. Borghi antichi dove perdersi nel labirinto di strade e stradine. Da sfondo fa un mare da sogno, blu come il cielo… Scorci suggestivi che si aprono improvvisamente alla vista e entrano nel cuore. Castelli misteriosi […] (Continua)
La meringa all’italiana differisce dalla meringa alla francese perché si utilizza uno sciroppo di acqua e zucchero per “cuocere” gli albumi, e quindi pastorizzarli. Entrambe le preparazioni vanno bene per ottenere le classiche meringhe, ma quella all’italiana, avendo gli albumi pastorizzati, può essere utilizzata per creare mousse (di cioccolata, frutta ecc.) e utilizzata per i […] (Continua)
Settembre si congeda… E lascia una scia di ricordi di mare e vacanze. Le castagne e le nocciole sono in arrivo… pronte a denudarsi del guscio per offrirci loro stesse. Fanno il loro ingresso anche i funghi… che spuntano dopo le deboli piogge a cui segue un sole ancora radioso. La vendemmia è alle porte… […] (Continua)
Piena di contraddizioni… Come tutte noi! Dolce, ma con un tocco di asprezza… Come molte di noi! Maliziosamente piccante… Come alcune di noi! In poche parole la quintessenza del genere umano… Più verosimilmente dell’universo femminile… Potrebbe essere la definizione della Donna… …della Donna con la D maiuscola! Zuccherina, ma perfetta in abbinamento al gusto salino… […] (Continua)
Questo è il tipico piatto che si ordina al ristorante cinese, solo che probabilmente non è esattamente la ricetta originale. Ma vi assicuro che è buonissima, le mie figlie ne sono ghiotte, si fa in un attimo e, accompagnato al riso, risolve un pasto completo…se abbondante anche quello del giorno dopo 🙂 Queste sono dosi […] (Continua)
Questo dolce è originario dei paesi mediorientali e mediterranei. Viene chiamato anche basbousa e ci sono molte ricette diverse. Questa volta ho voluto provare questa variante, e devo dire che è stata molto apprezzata. Per una teglia rettangolare di circa 30X20cm: 2 uova 150 gr di zucchero 130 gr di olio di semi 180 gr […] (Continua)