Lo zabaione è una crema dal sapore veramente intenso e avvolgente, adattissima ad essere mescolata con panna per ottenere una mousse soffice e molto saporita. La preparazione classica prevede una cottura a bagnomaria piuttosto lunga e delicata e non prevede l’uso di farine o amidi. Questa che vi propongo è una ricetta scorciatoia che permette […] (Continua)
Avevo questa ricetta nell’elenco delle ricette da provare da veramente tanto tempo da non ricordare purtroppo più la sua provenienza, mi scuso da ora se non posso citare la fonte. La ricetta è molto semplice e il risultato è una ciambella morbidissima che si scioglie in bocca! Partiamo con gli ingredienti che io ho ridotto […] (Continua)
Sapete Già che sono una patita dei pesti. Adoro il pesto alle erbe e limone, il pesto di pecorino, menta e mandorle, oppure il pesto di pistacchi e arancia. Sono così avvolgenti, cremosi che, secondo me, rendono la pasta sublime e, da non sottovalutare, omogeneamente condita. Aggiungete alla carrellata, perciò, anche questo pesto di sedano […] (Continua)
Ho sempre trovato l’indivia al supermercato classicamente in cespi allungati. E l’ho sempre utilizzata previa lessatura. Da qualche tempo, però, non so perché, si trova anche confezionata in buste di plastica e schiacciata. Non so che cosa mi abbia spinto a comperarla, ma a casa mi sono resa conto che non avrei saputo come cucinarla. […] (Continua)
Estate… Caldo… Nessuna voglia di mettersi ai fornelli, ma… FAME! Tanta fame… Idea… Pesto alle erbe e limone. Un pesto fresco e profumato, senza cottura… Perfetto per pasta, riso, couscous, farro, grano, gnocchi, gnocchetti all’acqua, carne, pesce, verdure, patate lesse ecc. ecc. Fatto! Ingredienti: (per 4 persone) 50 g di basilico 50 g […] (Continua)
Quando una torta spugnosa e soffice incontra l’abbraccio di uno sciroppo al vino dolce e profumato, nascono dei quadrotti umidi e aromatici, decorati da una nuvola soffice di panna e aromatizzati dal pungente gusto della buccia di limone… Non dico altro per convincervi: questa è una torta tutta da gustare! La ricetta è presa da […] (Continua)
Davvero di una semplicità disarmante… Gustoso… sano… mediamente light… senza lattosio… Ottimo non solo in estate, ma anche in inverno, magari servito ad una cena elegante, come intermezzo tra un secondo di pesce e uno di carne. Oppure semplicemente gustato a fine pasto. Ingredienti: (per 4 persone) 500 g di ananas già pulito […] (Continua)
Che poi il titolo fa un po’ ridere..le zucchine di mamma…che così le fa solo la mia di mamma. Dite di no? io non ne ho mai mangiate di così buone…sono un po’ come i suoi “mezzi pomodori al forno“, mai sentito nominare? embè….ricetta sua. Ogni volta mi spiega come farli, ma le sue spiegazioni […] (Continua)
Le foto dei mie piatti non sono un granché… lo vedo da sola… sto cercando di migliorarmi, ma non è facile… Quello che non mi spiego, però, è come facciano tutti i foodblogger del pianeta ad avere lo stesso tavolo in legno rustico a doghe larghe… magari leggermente sbiancato… Davvero non lo capisco… Lo regalano […] (Continua)
La torta caprese è un classico, un sapore incredibile, cioccolatoso e petalos…..no che c’entra…..mandorloso ecco! E’ un dolce che ci piace veramente tanto, non per niente l’avevamo già proposto in versione bianca ricordate? Perfetta per celiaci per l’assenza della farina, facile e veloce da realizzare, che altro dire per convincervi? Basta chiacchiere…..ai fornelli! Per una […] (Continua)