Una rivisitazione di una ricetta greca in cui vengono usati dei peperoni piccoli, questi pomodorini alla greca sono un gustoso e saporito antipasto o finger food. Ingredienti: Pomodorini rossi (meglio quelli un po’ allungati) Feta greca fresca (evitate la feta confezionata perché ha un sapore troppo forte) 1 Cipolla pepe, noce moscata Lavate bene i […] (Continua)
A casa mia si litiga con la bilancia….quindi cerchiamo di mangiare cose piuttosto dietetiche ma allo stesso tempo gustose. E così sono incappata in questo meraviglioso attrezzo che taglia le verdure a spaghetto…è favoloso, una volta provato non lo si lascia più. eccolo qui, non voglio fare pubblicità quindi non metto il nome, ma si […] (Continua)
Ogni anno dopo il rientro dalle vacanze estive (rigorosamente in montagna in Trentino), si apre la stagione dello strudel. Adoro questo dolce, facilissimo per come lo faccio io, anche se esistono decine di ricette diverse, ognuna personalizzata in base ai gusti e soprattutto alla provenienza. Questa ricetta mi è stata data da una signora che […] (Continua)
Questa ricetta per le crepes è adatta sia per ricette dolci che salate. Facilissime da fare, vediamo gli ingredienti per ottenere circa 15 crepes di circa 20 cm di diametro 225 gr di farina 3 bicchieri di latte 3 uova 1 cucchiaio di olio Mescolare bene con una frusta tutti gli ingredienti facendo attenzione a […] (Continua)
La pasta a cacio e pepe è un primo piatto tipico della cucina romana, semplicissimo in teoria, ma in pratica riuscire a fare una cacio e pepe cremosa richiede delle accortezze che spesso si ignorano con il risultato di un piatto disastroso. Così dopo piatti e piatti di pasta buttata, finalmente ora ho la ricetta […] (Continua)
Queste pizzette rustiche sono fatte con l’impasto della sfoglia finta, preparato la sera prima e lasciato in frigorifero tutta la notte (bastano anche un paio d’ore volendo). Con quella dose otterrete una 70ina di mini pizzette, a me piacciono mignon, le trovo gustose e più gradevoli alla vista. Se avete seguito le indicazioni, in frigorifero […] (Continua)
Il ciambellone di zia Mina ormai è diventato un must in casa nostra, ma è un ciambellone di importazione, che è stato anche esportato in altre famiglie tanto è buono e soffice 😀 Diciamocela tutta, spesso i ciambelloni al primo morso pensi….buono, sicuramente inzuppato nel latte è meglio, perché spesso sono un po’….come dire….asciutti. Questo […] (Continua)
Questo piatto freddo è buonissimo, veloce ed è molto carino da presentare a tavola. Fantastico anche il giorno dopo…anzi forse meglio 🙂 Vediamo come si fa. Per la frittata: 4 uova (per una teglia piccola la mia era circa 25X18) poco latte sale, pepe ci si può aggiungere qualche aroma, tipo prezzemolo, o anche spinaci […] (Continua)
Ho sempre utilizzato la frolla come base per le torte di frutta, ma quando ho scoperto questa torta californiana, sono rimasta piacevolmente stupita, una morbidezza e un gusto stupendi. Ma soprattutto si può preparare in anticipo ed è di una velocità e semplicità che conquistano. Per realizzare la torta alla frutta abbiamo bisogno di: […] (Continua)
Queste rose di zucchine sono ottime e bellissime sia come secondo sfizioso che come antipasto, inoltre facendole più piccole sono perfette per un buffet. Il procedimento è molto simile a quello per le rose di strudel. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 4-5 zucchine 1/2 cipolla parmigiano sale e pepe 1 uovo sbattuto per […] (Continua)