Questi cucchiaini di brisé sono un antipasto facilissimo, ma di grande effetto, nonché versatile! Occorrente: 1 rotolo di pasta brisé (in alternativa potete farla voi seguendo le istruzioni qui) tanti cucchiaini farcitura a piacere Srotolate la pasta brisé e, poggiando un cucchiaino sulla pasta in modo da farvi da guida, ritagliate la forma tenendovi un […] (Continua)
Oggi niente ricette. Un semplicissimo portaposate per abbellire le vostre tavole durante le festività, o come pensierino, magari riempito con qualche dolcino. Necessario: pannolenci o feltro. Io l’ho trovato in fogli di vario spessore nei negozi di casalinghi/emporio. Scegliete un panno piuttosto pesante e semi-rigido. Forbici Macchina da cucire o in alternativa ago e filo […] (Continua)
Il freddo incombe Il Natale si avvicina L’odore della cioccolata calda è nell’aria e noi lo chiudiamo in un bel barattolino monodose per fare dei pensierini o come segnaposto! Necessario: 10 gr di fecola di patate 15 gr di gocce di cioccolato fondente 10 gr di zucchero di canna (meglio se muscovado) 10 gr di […] (Continua)
Un piatto perfetto per un aperitivo o per un antipasto sfizioso.
Queste verdure sono veramente saporite, croccanti, ma, al tempo stesso, leggere per la cottura al forno. (Continua)
Questo rotolo di crêpes è un piatto veramente facile e gustoso. E’ possibile prepararlo in anticipo e passarlo al forno all’ultimo momento. Ingredienti per 6 persone: 6 crepes (circa 1 dose) 6-7 zucchine medie mezza cipolla 300 gr di besciamella 3-4 cucchiai di parmigiano 3 sottilette 1 uovo Lavare e tagliare le zucchine con una […] (Continua)
Il sedano rapa è una radice che ha un gusto più delicato del classico sedano.
Si utilizza a crudo ma in questa ricetta proviamo a camuffarlo da patate al forno! (Continua)
La Torta Mimosa è un dolce classico italiano, spesso identificato con la festa della donna, ma io lo ricordo sulle tavole della mia infanzia come torta di compleanno, insieme allo Charlotte, al Saint Honorè e al Millefoglie. Dosi per una torta da 20 cm di diametro Pan di Spagna: 4 uova 4 cucchiai di […] (Continua)
Normalmente il radicchio è associato in automatico al gorgonzola ma noi l’abbiamo messo anche con i ceci l’abbiamo trasformato in sformatino l’abbiamo racchiuso in fagottini e infine l’abbiamo riposto in preziosi scrigni croccanti stavolta lo prendiamo nella rete di una splendida crostata con gruyère! Ingredienti per una tortiera di circa 24 cm di diametro: 500 […] (Continua)
Non ricordo più da dove ho preso la ricetta di queste polpette di stracchino e né da quanto tempo è nel ricettario, fatto sta che le faccio spesso come antipastino ma anche come secondo alternativo da mangiare in famiglia. Vediamo gli ingredienti: 100 g. di farina 1/2 cucchiaino di bicarbonato 250 g. di stracchino 2 […] (Continua)
Nella cucina nordeuropea, normalmente la verza viene avvolta in un misto di riso e carne. Noi abbiamo provato a farli vegetariani e ne è uscito un piatto ricco e saporito. Ingredienti per 6 fagottini di verza: 1 cavolo verza non troppo grande 150-200 gr di ricotta vaccina (o del tofu per un piatto vegano) 2 […] (Continua)