Ho cercato molte volte di ritrovare il sapore e la consistenza di quei tortelli di carnevale che assaggiai mille anni fa. Mi furono portati da una amabilissima signora che veniva a farmi le iniezioni a casa. Mi vedeva un po’ sottotono e mi volle fare dono di questa bontà. A quel tempo, visto che non […] (Continua)
Il sogno di un momento… Il sogno di un luogo lontano… Tuttavia… Nulla ci appartiene se non i ricordi… Un pianoforte lontano fa sentire la sua presenza… Ripetendo le stesse note infinite… Numeri che cercano la loro collocazione… Mentre io cerco solo il senso di questa storia… e il silenzio perfetto per assaporare questo piatto! […] (Continua)
Dimentichiamo per un attimo le sue molteplici qualità… Dimentichiamo che è disintossicante, drenante e ricco di vitamine e sali minerali… Concentriamo sul suo bel colore verde… Coinvolgiamo le nostre papille in questo gioco e assaporiamolo… Buono è buono… niente da dire… Ma non è questo che più mi affascina… Non è questo il nòcciolo della […] (Continua)
Mentre provavo a fuggire dal panettone… Mi sono accorta che anche il torrone mi stava guardando! E aveva quasi vinto lui… Ma io l’ho bloccato, fatto a pezzi e messo al fresco! E adesso vediamo se ci prova ancora a sfidarmi… Ingredienti: (per 8 persone) 200 g di torrone bianco 2 uova 2 cucchiai di […] (Continua)
Le crêpes si prestano a mille ripieni. Oggi vi propongo un ripieno classico, adatto a grandi e piccini, per un pranzo in famiglia o una cena con amici, pronto in anticipo e gustosissimo. Presto, in tavola! Ingredienti: (per 4 persone) 8 crêpes (leggi la ricetta qui) 100 g d besciamella (leggi la ricetta qui) 500 […] (Continua)
Tempo di bilanci… E di bilancia! E quel panettone che occhieggia dalla credenza non ci aiuta! Riusciamo a sentire il suo profumo invitante anche attraverso il cellophane che lo racchiude… Lo abbiamo provato con la crema… con la Nutella… con la crema al mascarpone e con lo zucchero a velo! Lo abbiamo scaldato in forno… […] (Continua)
Questo procedimento arriva direttamente dalla Germania, dove imperversa sui blog da qualche anno. Questa tecnica di cottura, e la successiva conservazione, preserva e mantiene perfettamente la morbidezza dell’impasto. È estremamente versatile (potrete usarlo per qualunque composto con lievito), ed è molto pratico da tenere in dispensa per voglie improvvise (e contenute, pena dimezzare le scorte!), […] (Continua)
Avevo voglia di provare una base per torte salate nuova. Adoro già la base vegana, ma mi piaceva l’idea di renderla diversa già ad occhio nudo. Il vino rosso era perfetto! La ricetta credo venga dal ricettario Bimby. Dico credo perché, come faccio sempre, l’avevo appuntata su un file al volo, senza mettere riferimenti. La […] (Continua)
Qualche giorno fa avevo preparato per cena il pollo alla cacciatora, nella versione leggermente rossa. Al mio “sposo” era piaciuto molto e, mentre faceva l’irrinunciabile scarpetta, quasi commosso e con lo sguardo implorante mi ha detto: “ma non si potrebbe fare una pasta con questo condimento?”. Di sugo non ne era rimasto più, altro pollo […] (Continua)
Se avete in mente un aperitivo con le amiche o un allegro buffet, questi deliziosi scrigni al radicchio non possono mancare. Per la loro forma accattivante sembrerebbero usciti dalle mani di un abile chef e, invece, sono molto semplici da preparare. Con pochi gesti, e la complicità della pasta sfoglia già pronta, metterete in tavola […] (Continua)