A chi non piacciono le uova ripiene, non bastano mai! Succede sempre che qualcuno si litighi l’ultimo pezzo… Ma, diciamoci la verità, sbucciarle è una gran seccatura! Oggi vi propongo una ricetta deliziosa, con una crema di piselli delicata, e un fantastico trucco per evitare lo strazio di sbucciare le uova! Credetemi, le scodelline di […] (Continua)
Anche se non sembra, la primavera ormai è arrivata e, visto che è ben più di un anno che voglio postare questa ricetta, questo è il momento giusto… Avevo fatto queste farfalle di frolla appena prima che nostra zia venisse a mancare, quando cercavo un’idea che fosse adatta a lei… Cercavo qualcosa che la facesse […] (Continua)
Siamo stati invitati a cena da amici molto speciali e, non volendo portare la solita e impersonale bottiglia di vino o un dolce, che magari avrebbe messo in imbarazzo la padrona di casa perché ne aveva già preparato un altro, ho pensato ad un cesto di doni golosi. Ho selezionato alcune ricette tra le tante […] (Continua)
La spiga di grano, metafora di rinascita, fecondità e abbondanza, è il simbolo perfetto per la tavola delle feste, sia quella di Natale, carica di doni e opulenza, che quella più fresca e lieve di Pasqua. Nulla vieta, ovviamente, di proporre questa spiga di grano con pomodoro, erbe e parmigiano come pane augurale anche in […] (Continua)
Date un’occhiata alle loro creazioni e rimarrete affascinati… Un misto di perfezione, arte e bontà legate a filo strettissimo… E, con la voglia di creare qualcosa che fosse anche solo lontanamente simile, mi sono messa all’opera. In questo caso ho optato per una semplice marmellata di fragole, ma sarebbe stato perfetto anche il ripieno della […] (Continua)
Le foto dei mie piatti non sono un granché… lo vedo da sola… sto cercando di migliorarmi, ma non è facile… Quello che non mi spiego, però, è come facciano tutti i foodblogger del pianeta ad avere lo stesso tavolo in legno rustico a doghe larghe… magari leggermente sbiancato… Davvero non lo capisco… Lo regalano […] (Continua)
Da fare al volo quando si ha un buffet da preparare e, ogni giorno di più, il tempo diventa un vero tiranno… Ingredienti: (per 10 persone) 250 g di prosciutto cotto (anche spalla) 100 g di stracchino 200 g di ricotta vaccina Una manciata di pistacchi sgusciati Olio, sale, pepe e noce moscata […] (Continua)
Una pasta gustosissima, con una sorpresa golosa, perfetta per celebrare la primavera e, magari, festeggiare la Pasqua. La pasta, il condimento e il ripieno si cuociono tutti insieme. Con una veloce mantecatura avremo un risultato davvero appetitoso, leggero e inaspettato. Ingredienti: (per 2 persone) 120 g di pipe rigate 150-200 g di salsiccia […] (Continua)
Rubiamo questo piatto dalla tradizione anglosassone… Rendiamolo velocissimo da preparare… Aggiungiamo sapore… Togliamo la frittura… Facciamolo diventare un delizioso finger food… Here you are! Ecco le uova alla scozzese… mignon!!! Ingredienti: (per 4 persone) 12 uova di quaglia 4 salsicce tritate Pangrattato Procedimento: Fate bollire le uova di quaglia per 2-3 minuti. Raffreddatele […] (Continua)
Un ospite improvviso, un aperitivo sfizioso, un pranzo ricercato o una cena a lume di candela… Ecco la ricetta ideale per “brillare” in ognuna di queste occasioni! Ingredienti: (per 6 persone) 1 forma intera di Brie (200 g) 2-3 cucchiai di marmellata o composta di frutta Una decina di gherigli di noce 1 […] (Continua)