Cuginette sul gâteau

Pane, pizza e prodotti da forno

Pizza-burger

Figli adolescenti con conseguente invasione di coetanei ad ogni ora? Sfegatati delle partite di calcio da vedere sempre con gli amici? Appassionati di sapori autentici, ma con poco tempo da dedicare alla cucina? Qualunque di questi sia il vostro profilo ecco la ricetta per voi! Un morbido e fragrante panino, aromatizzato a piacere, e già […] (Continua)

Pane alla zucca

I lievitati mi mettono sempre di buon’umore. Quando ho in programma di preparare pane e pizza, anche la giornata più uggiosa acquista un’altra luce. Oggi mi sono svegliata con la voglia di preparare questo pane… avevo della zucca e mi sembrava la ricetta perfetta. La cucina è stata invasa da un profumo meraviglioso e, anche […] (Continua)

Pitta in padella

Pitta

Questo meraviglioso pane tipico del medio oriente e del mediterraneo, è un ricordo del mio viaggio in Israele e della nostra tradizione culinaria. La prima volta lo mangiai tantissimi anni fa insieme alla Shawarma, la carne nel girarrosto che oggi conosciamo tutti con il nome di Kebab. Potrebbe interessarti anche Pasta base per torte salate […] (Continua)

Torta arcobaleno di verdure

Questa torta salata è tanto buona quanto coreografica.Gira da tempo su internet e mi ero ripromessa più volte di farla, finché, complice il gran caldo di questi giorni mi son detta….perché non accendere il forno??E così è stato.Voi ovviamente fatela a settembre.Ma se proprio siete dei masochisti come me, accendete pure il forno ma almeno […] (Continua)

Strudel salato alla curcuma ripieno di zucchine

Marta, una mia giovanissima amica, ieri ha saputo che avrei portato per l’aperitivo questo strudel. Aveva sicuramente di meglio da fare. E’ giovane, è carina, è simpatica. Ha dei bellissimi capelli mossi color rame. Un sorriso aperto e un caratterino che definirei “vivace”! Aperta e solare è ovvio, quindi, che sia piena di amiche e […] (Continua)

Pane senza impasto

Pane senza impasto

Ho scoperto questo pane molto tempo fa, spulciando tra varie ricette in rete. Mi ha letteralmente conquistato per la facilità di esecuzione e la digeribilità, dovuta alla quasi assenza del lievito. Non necessita di particolari competenze tecniche o attrezzature costose, serve soltanto una ciotola, una forchetta e una teglia da forno con coperchio, di quelle […] (Continua)

Torta salata vegana (con il turbo)

Mi è stato rimproverato che è tanto che non pubblico qualcosa…vero. Un po’ di pigrizia nello scrivere, nel fotografare….ma soprattutto nel cucinare. Così presa dalla pigrizia, ultimamente sfrutto spesso questa ricetta superveloce ma gustosissima, presa da lei come al solito. La ricetta originale prevede una quantità maggiore di olio. Io preferisco diminuire un po’ i […] (Continua)

Girelle con peperoni e scamorza

Da quando le ho fatte per la prima volta, queste girelle con peperoni e scamorza non mancano mai a casa nostra. Soffici e gustosissime, sono perfette per un break o un antipasto gustoso. Vediamo come si fanno (ricetta presa da http://blog.cookaround.com/papricaecannella/girelle-pizza-peperoni-provola/) Per la farcitura: 1,3 kg di peperoni Olio sale e pepe Scamorza o provola […] (Continua)

Challah

Challah

La challah è un pane ebraico che viene utilizzato nella cena dello Shabat che corrisponde al venerdì sera. E’ un impasto morbidissimo e leggermente dolciastro, tipo i panini al latte, ma in questo pane non c’è assolutamente presenza di latticini. Viene modellato in molte forme, generalmente trecce a 3 o più salsicciotti. Vediamo come prepararla […] (Continua)

Pancarrè

pancarrè

Il pancarrè è un pane perfetto per essere imburrato, tostato e “pappato” a colazione 😀 Inoltre è molto comodo quando serve una fettina di pane al volo. Solo che quelli comprati sanno quasi tutti di alcool e chissà quanti conservanti hanno. Vediamo allora come prepararlo in casa (ricetta presa dal forum di cookaround). Vi anticipo […] (Continua)

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