Risotto di Hulk!

Non è certo una passeggiata di piacere convincere un bimbo a mangiare spinaci e il tutto diventa più complicato quando i bimbi superano la ventina.

Però devo dire che camuffati da hulk, questi spinaci diventano un piatto goloso e sano, ovviamente adatto a tutti, grandi e piccini.

Facile facile, come quasi tutti i piatti che cucino…non certo perché sono furba, ma proprio perché non sono capace a fare di meglio, eh!

Vediamo come preparare questo risotto veloce.

Ingredienti per 4 persone:

• 350 gr di riso (meglio se vialone nano o carnaroli, adatti per risotti)
• 1 busta di spinaci già lavati (o se siete masochisti, freschi del mercato….auguri, eh!)
• 150 gr di panna liquida
• parmigiano
• sale e pepe

Mettete l’acqua sul fuoco.

Nel frattempo vuotate la busta di spinaci in una padella molto grande (tipo wok) o in una pentola alta, aggiungete un po’ di sale e fate cuocere coperti a fuoco medio, senza aggiungere acqua, girandoli di tanto in tanto.

Una volta cotti, spegnete e frullate bene e rimettete la purea di spinaci nel tegame.

Cuocete il riso e a 3/4 di cottura scolatelo e versatelo nel tegame con gli spinaci, avendo cura di lasciare l’acqua di cottura da parte.

Continuate la cottura aggiungendo un po’ d’acqua se è troppo asciutto.

Una volta cotto, aggiungete la panna (o per un risultato più leggero latte), mantecate un minuto, spegnete e aggiungete parmigiano grattugiato.

Versate nel piatto con una spolverata di parmigiano e gustatevi il piatto di Hulk!