La salamoia bolognese è composta da 7 ingredienti: sale, salvia, rosmarino, timo, alloro, aglio e buccia di limone. Ogni famiglia ha la sua versione in cui le proporzioni degli ingredienti variano a piacere, così come è a gusto personale la scelta di eliminare determinate erbe, se non sono di vostro gradimento. Questo sale aromatizzato è […] (Continua)
Accompagnamento ideale per un arrosto o del pesce al forno, sono anche gustosissime e decorative per un buffet, magari scegliendo delle cipolle piccololine. Hanno il pregio di essere pronte in anticipo e, pur essendo davvero un cibo umile ed economico, con la loro forma aggraziata faranno un bella figura accanto a qualunque piatto, anche in […] (Continua)
Continua la saga di Halloween… Il buffet ringrazia! Per le dita di strega Ingredienti: Würstel (pollo e tacchino) Mandorle pelate Procedimento: Tagliate la parte finale dei würstel, di circa 1 cm, in modo da pareggiarli. Tagliate anche la punta del würstel (circa un cm), ma solo una metà dello spessore, in corrispondenza del punto in […] (Continua)
Il kumquat è un piccolo frutto, detto anche mandarino cinese, che si mangia con tutta la buccia. Il suo sapore, dolce e aspro insieme, lo rende perfetto per essere abbinato a carni, in insalate, ma anche in preparazioni dolci. Conoscerete tutti Eta Beta, il personaggio di Walt Disney? Beh, ho letto che, nella versione americana […] (Continua)
Se avere degli occhi puntati addosso vi fa passare l’appetito, allora tenetevi alla larga da questi occhietti spaventosi!!! Per gli occhietti iniettati: Ingredienti: Uova sode Olive farcite Ketchup Procedimento: Mettete le uova in acqua fredda e, dal momento del bollore, contate 10 minuti. Per ottenere un rosso ben centrato leggete come fare qui! Scolatele e […] (Continua)
Quest’anno ho avuto il privilegio di passare qualche giorno in Puglia… Terra meravigliosa e generosa. Piccole cittadine arroccate e luminose. Borghi antichi dove perdersi nel labirinto di strade e stradine. Da sfondo fa un mare da sogno, blu come il cielo… Scorci suggestivi che si aprono improvvisamente alla vista e entrano nel cuore. Castelli misteriosi […] (Continua)
Oggi mettiamo il turbo e non perdiamo tempo in chiacchiere! Ricetta super-ultra rapida! Aperitivo per ospiti improvvisi, piatto unico per una cena veloce… Risultato ottimo… con fatica zero! Ingredienti: (per 2 crostoni) 1 salsiccia 50 g di stracchino Timo 2 fette di pane casareccio Procedimento: Fate tostare il pane, nel tostapane o nel forno, per qualche […] (Continua)
Ultimi scampoli di sole estivo… Però ancora possiamo barare e preparare piatti freschi… E se poi avete avanzi di pane e avete già fatto il crumble alle erbe, beh, allora questa ricetta fa per voi! Ingredienti: (per 4 persone) 4/5 fette rafferme di pane toscano senza sale Una decina di pomodorini ½ cipolla rossa Basilico […] (Continua)
C’era una volta Melanzana. Melanzana stava sempre da sola. Bastava a sé stessa ed era davvero felice. Non c’era nulla di cui avesse bisogno ed era davvero completa e realizzata. La sua esistenza era abbastanza ordinaria, anche se, a volte, sembrava che avesse attraversato i carboni ardenti. Poi c’era Cecio. Non si può dire che […] (Continua)
Questo è in assoluto il cavallo di battaglia di mia mamma. In realtà anche le sue zucchine al forno lo sono, ma per questo potrei arrivare ad uccidere. In ogni riunione di famiglia che facciamo, questo piatto deve essere in tavola, altrimenti non è una cena completa. Dopodiché scattano le dispute tra chi si porta […] (Continua)