Nella cucina nordeuropea, normalmente la verza viene avvolta in un misto di riso e carne. Noi abbiamo provato a farli vegetariani e ne è uscito un piatto ricco e saporito. Ingredienti per 6 fagottini di verza: 1 cavolo verza non troppo grande 150-200 gr di ricotta vaccina (o del tofu per un piatto vegano) 2 […] (Continua)
Questa insalata di cavolo rosso con arancia e noci è perfetta per portare in tavola colore, benessere e gusto. Da fare in pochi minuti, sfiziosa e intrigante, risolve al meglio il problema del contorno anche in una occasione un po’ speciale. Ingredienti: (per 4 persone) 400 g di cavolo rosso 1 arancia Una […] (Continua)
Avete fatto tardi in ufficio oppure è domenica e volete crogiolarvi ancora un po’ sotto le coperte? Giornata calda e voglia di freschezza e la prova costume è alle porte? Ospiti improvvisi e poco tempo e poca dimestichezza ai fornelli? Beh, qualunque sia la situazione, se la classica busta di insalata già pronta non può […] (Continua)
Ecco un modo molto gustoso e veloce di riciclare il pane raffermo. Perché la panzanella non si fa solo d’estate!!! Ingredienti: (per 4 persone) 200 g di pane raffermo (di farro – integrale – ai semi) 1 carota ½ finocchio 100 gr di cavolo rosso 1 cipolla rossa 50 g di olive di […] (Continua)
Oggi vi proponiamo una ricetta non ricetta, velocissima, anzi turbo! Zero cottura, zero diffiicoltà….sempre che l’apertura di un barattolo di ceci non vi metta in crisi! Proponetela come alternativa per un contorno sfizioso per una cena tra amici o in un buffet e farete un figurone! E’ un po’ difficile indicare le dosi in […] (Continua)
Ottima con un plateau di formaggi, trionfale con il brie vestito di sfoglia, golosa sul pane della colazione o nel ripieno dei muffin, amata in un cesto goloso oppure… insomma… c’è sempre posto in dispensa per un barattolo di marmellata di zucca!!! Ingredienti: (per 2 barattoli da circa 250 g) 500 g di […] (Continua)
Sempre alla ricerca di come smaltire una confezione di fiocchi di avena capitata per sbaglio nella mia cucina, trovo questa ricetta messa da parte chissà da quanto tempo. Ne è venuta fuori una robina, ma una robina…che praticamente mi ha spinto ad andare a comprare un altro pacco di fiocchi di avena per rifarla ancora! […] (Continua)
Ero in cerca di qualche ricetta per smaltire i fiocchi di avena che mia figlia mi ha fatto gentilmente comprare e che girano per la cucina ormai da settimane, quando sono incappata in questa ricetta da cui ho preso spunto. Somigliano molto ai biscotti ai cereali e frutta secca di una nota marca, facili e […] (Continua)
La spiga di grano, metafora di rinascita, fecondità e abbondanza, è il simbolo perfetto per la tavola delle feste, sia quella di Natale, carica di doni e opulenza, che quella più fresca e lieve di Pasqua. Nulla vieta, ovviamente, di proporre questa spiga di grano con pomodoro, erbe e parmigiano come pane augurale anche in […] (Continua)
Senti il nome “TOFU” e pensi subito al polistirolo espanso. Lo nomini ad alta voce e perdi le amicizie anche storiche. E a ragione, diciamocelo, perché il Tofu ha veramente un sapore orribile! Però, mischiato ad altre cose, il saporaccio scompare lasciando posto ad un piatto saporito e, soprattutto, proteico e salutare, a patto di […] (Continua)