Mia madre non va pazza per i dolci, li trova un po’ stucchevoli… E infatti non ama molto neanche le confetture. Le piacciono, però, le marmellate, propriamente dette, quelle di agrumi, arance, ma, soprattutto quelle di limoni. Che siano un po’ asprigne, amarognole e, ovvio, possibilmente, fatte in casa. In questo caso abbiamo trovato un […] (Continua)
Ho la fortuna di avere diversi alberi di ciliegie… Che, per fortuna, sono carichi di deliziose e succose ciliegie mature… Ciliegie che, quest’anno, fortunatamente, si sono salvate dall’assalto di corvi e cornacchie… Ma queste non sono le uniche fortune che ho… Ho, anche e soprattutto, la fortuna di avere un’amica che non vedeva l’ora di […] (Continua)
Tradurre il lungo nome di questa delizia è davvero impossibile… E infatti non lo farò! Mi limiterò a parlarvi della sua consistenza friabile e ariosa… Della sua alveolatura marcata… Della sua facilità di esecuzione… E della sorpresa che regala a chi non la conosce e l’assaggia per la prima volta… A questo punto lo sentite […] (Continua)
Vi giuro, questa non la volevo proprio postare. Mi sembrava davvero un offesa… Ma una delle mie amiche ha insistito tanto… Sembrava che non avesse mai mangiato niente di più buono… E anche questa la considero un’offesa… È anche vero che non sa cucinare nemmeno un uovo… Così come è vero che spesso invia “seducenti” […] (Continua)
La stagione delle arance volge al termine… Lascia spazio alle pesche succose, alle timide fragoline, alle ciliegie sempre in coppia e ai fichi carnosi… E, mentre aspettiamo l’arrivo del “grande cocomero”, mettiamo sottovetro le arance… Così che possano farci compagnia durante l’estate… Immancabile ornamento di coppe freschissime e dessert invitanti… Ingredienti: (per 1 […] (Continua)
Quando ho tante patate, e quando non ne ho per niente… Stavolta non le avevo… Gira che ti rigira sul web e guarda che trovo? Leggere la ricetta e decidere di farla è stato un attimo! Facilitata anche dalla comoda divisibilità degli ingredienti… La cavia ce l’avevo (mio figlio!)… Il tempo non era necessario (perché […] (Continua)
Di meringhe, su questo blog, ne abbiamo viste di tanti tipi: dalla raffinata meringa all’italiana, alla classica meringa alla francese, passando per la rapida meringa al microonde. Chissà, forse la meringa, più di ogni altra ricetta, ci ispira a trovare un modo diverso, magari anche strambo, per crearla. Una sfida costante alla ricerca del nuovo… […] (Continua)
Oggi mi sento un uomo preistorico… Anzi, sono “Lucy”… La prima donna sulla terra… I sensi all’erta… pronta a tutto per procacciare il cibo. Per farlo affronto mille pericoli e fatiche… Pensate che è già la quarta volta che faccio le scale per andare in cucina a prendere un croccantino… Solo uno, mi dico… Lo […] (Continua)
Se c’è un contorno veloce e sfizioso è proprio questo! Vi interessa qualche breve e sommaria notizia su l’indivia belga? Nata dalle sperimentazioni di un agricoltore belga (ecco il perché del nome) viene coltivata in locali bui, in modo tale che le foglie non diventino verdi. È molto ricca di fibre, con pochissime calorie. Il […] (Continua)
Se non conoscete la pagina su facebook “Fornello vegano”, beh…dovete assolutamente darle un’occhiata. Prima di leggere le ricette pubblicate da lui, Simone, imparate subito i termini “lesionare” e “cosu”…spero non chiedate a me il significato, e vi sconsiglio caldamente di chiedere delucidazioni a lui se non volete trovarvi con un vaffa in più nel bagaglio […] (Continua)