Cuginette sul gâteau

Ricette salate

Bocconcini di zucchine

Bocconcini di zucchine

Questi bocconcini di zucchine sono l’ideale per uno stuzzichino delizioso ma anche per un secondo alternativo, specie se abbiamo a che fare con bimbi che quando vedono verde storcono la bocca. E’ un piatto veramente ottimo, gustosissimo e perfetto il giorno dopo perché acquista ancora più sapore. Perfetto se si vuole preparare un buffet o […] (Continua)

Carciofi alla romana

Come già detto è tempo di carciofi, e visto che li adoro, a casa mia li mangiamo spesso, o al forno con le patate oppure alla giudia (prometto che presto farò un articolo su come cucinare il carciofo alla giudia), oppure come in questo caso alla romana. E’ ovviamente il piatto tipico della nostra città, […] (Continua)

Baci di dama al parmigiano

Sfiziosissimi questi baci di dama salati al gusto di parmigiano, perfetti per un aperitivo, antipasto, finger food….ma anche come secondo sfizioso come abbiamo fatto ieri sera 🙂 La ricetta è stata presa da qui ma io l’ho modificata un po’ a nostro gusto ma soprattutto con quello che avevo in casa. Ingredienti per una decina […] (Continua)

Risotto zucchine e provola (in pentola a pressione)

Da quando mi hanno insegnato a fare i risotti in pentola a pressione a casa nostra si mangia solo quello! Con ingredienti e sapori ogni volta diversi, una volta con la zucca, un’altra con zucchine e provola affumicata. Ovviamente il risotto può essere fatto anche senza pentola a pressione, ma i tempi si triplicano quasi. Vediamo […] (Continua)

Crema di zucca (con ingrediente segreto)

Che ci vorrà mai a fare una crema di zucca? Nulla…assolutamente. Ma se non l’hai mai fatta non sai da dove partire…inoltre non conosci il mio ingrediente segreto Le quantità perdonatemi sono a occhio, purtroppo la maggior parte delle volte cucino in questo modo, a meno che non abbia rubato la ricetta da qualche parte, […] (Continua)

Carciofi che passione

Carciofi romaneschi

Altro che mazzo di fiori….in questo periodo è molto meglio ricevere questo in regalo no?? 🙂 Se non altro non fanno in tempo ad appassire e fanno bene in quanto pieni di ferro . Sicuramente tutti saprete come scegliere, pulire e cucinare i carciofi….quindi se fate parte di questa categoria, chiudete pure la pagina. A […] (Continua)

Girelle con peperoni e scamorza

Da quando le ho fatte per la prima volta, queste girelle con peperoni e scamorza non mancano mai a casa nostra. Soffici e gustosissime, sono perfette per un break o un antipasto gustoso. Vediamo come si fanno (ricetta presa da http://blog.cookaround.com/papricaecannella/girelle-pizza-peperoni-provola/) Per la farcitura: 1,3 kg di peperoni Olio sale e pepe Scamorza o provola […] (Continua)

Challah

Challah

La challah è un pane ebraico che viene utilizzato nella cena dello Shabat che corrisponde al venerdì sera. E’ un impasto morbidissimo e leggermente dolciastro, tipo i panini al latte, ma in questo pane non c’è assolutamente presenza di latticini. Viene modellato in molte forme, generalmente trecce a 3 o più salsicciotti. Vediamo come prepararla […] (Continua)

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