Cuginette sul gâteau

Ricette dolci

Coconut ice

coconut ice

E da chi poteva venire una ricetta così furba se non dalla regina delle furbizie?? E anche se le sue ricette sono furbe e sempre una certezza…ogni tanto va storto qualcosa (e non certo per colpa sua). Eh si perché basta prendere con leggerezza un ingrediente che viene fuori un disastro, che è poi quello […] (Continua)

Mousse di fragole

Mousse di fragole

Avevo trovato in rete una ricettina per preparare una sorta di purea di fragole da inserire in una crema. Il problema è che quando sono andata a prepararla il risultato è stato di una crema troppo liquida, assolutamente non adatta per una farcitura di una torta. Così con un piccolo ritocco è uscita fuori questa […] (Continua)

Paste siciliane

Non so se si è capito dalle ricette pubblicate, ma noi adoriamo la pasta di mandorla, in tutte le sue forme…come in questa, probabilmente i più classici dolci siciliani, detti anche paste siciliane. No, non sono proprio riuscita a fare una foto decente, impiattarli, con una luce migliore…. no….se non li avessi fotografati appena sfornati, […] (Continua)

Chelsea buns….a modo mio

Ok, il nome è giusto, ma la ricetta è talmente rivisitata che non sarebbe giusto chiamarli Chelsea buns…..allora diciamo che sono girelle di pan brioche?….neanche, perché la pasta brioche è sicuramente più grassa per la presenza maggiore di uova e burro. Vabbè….chiamiamole girelle per la colazione! La base dell’impasto è stata presa da qui, con […] (Continua)

Crema al mascarpone

Devo dire che non è proprio una ricetta in quanto dosi e procedimento sono assolutamente aleatori e facilissimi. Ma questa crema al mascarpone è strepitosa sia come farcitura che al cucchiaio che non potevo non pubblicarla. Potete farcire torte, versarla in coppette con una spolverata di cacao e un paio di cialde, oppure al posto […] (Continua)

Lemon Meltaways

I lemon meltaways sono dei biscottini al burro con un retrogusto di limone, sono la fine del mondo, facilissimi da fare, ancor di più da mangiare…. Hanno una consistenza molto scioglievole, difficile mangiarne solo uno. La foodblogger da cui ho preso la ricetta sostiene che durino due settimane….se lo dice lei 🙂 Questa ricetta l’ho […] (Continua)

Castagnole morbide

Diciamocelo pure, quante ricette ci sono delle castagnole? tante, troppe…. E quanti tipi di castagnole ci sono? idem….a Roma abbiamo un tipo di castagnola un po’ compatta, simile come impasto ad una frolla morbida e umida. Questa ricetta invece dà come risultato una castagnola molto morbida, per la presenza della ricotta, e probabilmente adatta anche […] (Continua)

I biscotti di Woody

Non rende giustizia dire che i biscottini di Woody sono buonissimi. Il foodblogger da dove li ho copiati, li aveva chiamati così e mi sembra giusto lasciare questo simpatico nome. Ricetta presa qui Sono dei biscottini gustosissimi e troppo carini da regalare….ma da mangiare ancor di più. Facilissimi nella preparazione, un po’ meno veloci nel […] (Continua)

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